自己忙活半天翻找,不过是白费力气,闹了个空笑话。
茶室笑声渐歇,气氛松弛。没过片刻,隔壁餐厅传来一道苍老温和的声音:“饭菜备好了,过来吃饭咯!”
三人闻声放下手中茶杯,齐齐起身,顺着走廊移步至隔壁小餐厅。餐厅空间不大,烟火气十足,没有奢华摆盘、精致装饰,处处透着家常质朴。
一名满头花白、面色红光满面、体态矮胖的老者,正抬手褪去身上的炊事袖套与围裙,搭在椅背之上,从容淡定。
老者抬眼瞥见陌生的翁一,微微一愣,脸上露出温真诚的笑意,主动开口问询道:“这位小后生看着眼生得很,是你们两位的得力帮手,还是新来的后辈?”
李秋文笑容和煦、接话极快,三言两语便清晰介绍各方身份与渊源:“老郭,这小后生名叫翁一,是老樊手下的得力干将,年轻有为,潜力十足。小子,这位是郭淮北郭老,祖上十几代都是宫廷御厨,传承百年手艺。郭老退休前,在国宾馆担任数十年厨师长,一手私房菜堪称顶尖绝味。
早些年,我和老樊还在首长身边兼职警卫的时候,最期待的就是蹭郭老的厨房伙食,常常跑来偷吃解馋。如今郭老退休清闲,我们这群老熟人还一直缠着眼馋,不把他的私房手艺吃干净,绝不罢休啊!”
短短一番话,既介绍了郭老的底蕴、手艺,又道出三人多年的深厚交情、熟稔关系,不刻意、不客套,分寸恰到好处,尽显说话水平与处事智慧,让翁一暗自佩服,果然身居高位者,一言一行皆是学问。
翁一当即双手抱拳、举过头顶,对着郭老深深一礼。郭淮北见状连忙上前伸手将他扶起,连称不敢当,对这个谦逊有礼、灵气十足的年轻人生出几分好感。
四人依次落座,翁一启封一坛猴儿酒,为三位长辈逐一满斟。酒塞开启的瞬间,一缕清冽醇厚、淡雅绵长的异香瞬间弥散开来,填满整个餐厅,酒香纯粹通透、沁人心脾,绝非市面普通酒水可比。
郭老闻着诱人酒香,眼中满是好奇期待,端起酒杯小啜一口,双唇轻轻紧闭,闭目凝神、细细品味酒中层次与韵味。良久,他才缓缓睁眼,又小口抿饮一次,细细回味酒香余韵。
翁一见老爷子这般小心翼翼、珍惜至极的模样,笑着宽慰道:“郭老,您放心大胆喝,不用这般拘谨。过几日我让人送一些过来,让您慢慢品尝。看您这般惜酒,我心里反倒有些心酸。”
一旁的老樊也跟着出声附和:“老郭,你尽管放宽心,我家里还存着几瓶同款好酒,今晚我就让人直接送到府上。这小子如今家底厚实、出手阔绰,妥妥的大户人家。过几天我亲自上门去‘抢’一批,给你和老李都安排上,管够!先吃菜垫垫肚子,酒慢慢喝。”
桌面之上,简简单单摆着五菜一汤,菜品摆盘朴素家常,初看平平无奇,仿佛就是寻常家常饭菜。可唯有真正懂食材、懂厨艺、懂门道的老饕,才能看出其中暗藏的顶级门道与极致功夫。
一道看似清淡无奇的开水白菜、一道火候精准到分毫的九转大肠、一道鲜醇入味的咸菜笋丝大黄鱼、一道茶香浓郁的红茶虾仁,还有一缸小火慢煨、文火慢炖整整一下午的土鸡汤,道道暗藏乾坤、匠心十足。
翁一拿起筷子逐一品尝,入口瞬间便眼睛发亮、食指大动,味蕾被极致的鲜香彻底俘获。每一道菜的火候把控、食材搭配、调味层次,都达到了炉火纯青、登峰造极的地步,看似朴素,实则极尽奢华。
酒过三巡、菜过五味,氛围愈发松弛融洽。翁一端起酒杯,起身对着郭老恭敬敬酒,由衷感慨道:“郭老,您这道红茶虾仁实在是绝妙,创意新颖、别出心裁,只是未免太过奢侈。用顶级大红袍入菜提鲜、增香入味,放眼整个天下,恐怕也就您老一人有这般手笔、这般底蕴、这般手艺
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