《四合院里摸鱼的糕点师傅》
第205章 福源祥的大门就在眼前沈砚看着那双手，没有马上开口。
沈砚心里飞快盘算着。有人要罢工，如果妥协，合作社的规矩就成了废纸。如果强压，王主任那边不好交代。但流水线的核心就是去个人化，只要标准定死，谁都能上。这也是彻底拔掉旧行规毒瘤的机会。
“为什么来告诉我？”沈砚问。
石头低下头，盯着地面的冰碴。他双手攥紧，半天才憋出一句。
“我想考。”
沈砚没再问。他转身走回后厨。
当晚，沈砚拿笔写了一张通告。
“文学，把这个送到合作社，贴在后院最显眼的墙上。”
杨文学接过纸，看了一眼，愣住了。
上面只有两行字：明日考核，缺席者，视为自动放弃竞选资格。
次日清晨。
合作社后院，五十多号人排成三列。
院门外的树底下，站着几个人。老马抄着手，冷眼看着院子里。
陈平安拿着名单，开始点名，点到钱大勺的名字时，没人应声。
老马在树底下咧开嘴。
“钱大勺！”陈平安又喊了一声。
队伍最后头，一个人影钻了出来，钱大勺低着头，走到队伍中间站定。
老马隔着铁栅栏，朝地上狠狠啐了一口，冷笑：“软骨头。我就不信，缺了咱们几个掌炉的，他沈砚能把这戏唱下去！”
钱大勺没回头，死死盯着眼前的青砖。
李干事拿着怀表，站在台阶上。陈平安守着台秤。赵干事拿着本子记录。
“第一轮，和面。”李干事举起手，“每人十斤标准粉，时间三十分钟，开始！”
五十多个人同时扑向案板。
石头分在最边上的位置。他个子矮，案板边缘刚好抵着他的胸口。
他没有急着倒水。先抓起面粉，在盆里堆成一个小山包，中间扒出一个坑，水瓢舀水，顺着坑壁往下倒。
双手扎进面粉里。揉、搓、压、翻。
动作不快，却极有章法，面团在他手里不断翻滚，水全吃进去了，渐渐上了筋道。
别的案板前，有人急得满头大汗，面团粘在手上甩不脱。有人水倒多了，面成了糊糊。
石头没有看别人。他就盯着手里的面团，手底下稳当得很。
三十分钟后。
“时间到，停！”李干事重重按下怀表。
所有人停手，退后一步。
陈平安挨个案板检查。看表面、捏硬度、拽筋道。
走到钱大勺那儿，面团揉得确实光洁，算得上成手的水准。可当他走到最边上的石头面前时，脚步顿住了。
石头盆里的面团揉得极透，表面连一丝干纹都找不出。陈平安屈起两根手指用力一摁，面团不仅迅速回弹，甚至还透着股筋道劲儿。
陈平安转头看向李干事。
李干事翻开记录册，顺着名字往下捋。又对照了一遍评分标准，反复核算了三遍。
“石头，综合评分，第三名。”
后院顿时没了声音。众人的目光全落在这个矮小的烧火工身上。
钱大勺挤开人群，走到石头的案板前，他伸出两根手指，在面团上捏了一把，面团回弹的力度顺着手指传到手腕。
钱大勺变了脸。
“这小子的手劲儿不对。”钱大勺抬起头，看着石头，“这是练过的。”
陈平安走过来，盯着石头。“哪来的这手艺？”
石头往后缩了缩肩膀。他把那双布满烫伤疤痕的手藏在身后。
“我在正明斋，烧了三年火。”石头声音发干，“每天收工，拿扫帚把地上的剩面头
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