后厨瞬间安静下来。大伙儿全停了手里的活，齐齐看了过来。
陈平安紧跟着走进来，把账本递了过去。“沈师傅，厂子那边的单子减了。天太热，工人们吃不下重油的东西，好几个厂的采购员都在犹豫后面的单子要不要继续跟。”
沈砚看都没看账本一眼。
他走到案板前，扫了一眼大汗淋漓的众人。
“手头的旧单子，明早全部赶完，剩下的先不接了。”沈砚语气平静。
陈平安愣在原地。
“沈师傅，不接了？”老马急得直搓手。
“平安，你安排人去联系那些排着队或者还没交货的厂子。”沈砚转头看向陈平安，笑了笑。
“去问问他们，现在这天气，他们是继续要蛋黄酥，还是愿意等一等咱们福源祥的消暑新品？”
这话一出，后厨瞬间炸开了锅。
消暑新品？！
陈平安眼睛一亮，一把将账本抱在怀里。沈师傅这是早有成算啊！
大凯咧开嘴大笑，一把扯下脖子上的毛巾。“得嘞！我就知道沈师傅肯定有后手！”
后厨顿时热闹起来。大伙儿又来了精神。
“天热，面不好发，强行做出来也是砸咱们自己的招牌。”沈砚看着大伙儿，直接拍了板。
“从明天起，福源祥轮流放假，全员休整三天。三天后，准时开工做新品！”
后厨顿时爆发出一阵欢呼。
……
休整期第一天。
九十四号院，院子里闷热难当。
沈砚坐在屋檐下的阴凉处，扯开领口。这鬼天气，得弄点消暑的东西。
他唤出系统面板，消耗声望值。
【兑换成功：顶级乌梅两斤、新会老陈皮半斤、特级甘草一两、野生洛神花半斤。】
材料凭空出现在八仙桌上。
乌梅肉厚核小，透着一股纯正的烟熏酸香。陈皮表皮发黑，年份极老，散发着醇厚的药香。
沈砚起身，把材料分门别类洗净。
起锅，加水。
放入乌梅、陈皮、甘草。大火烧开，转小火慢熬。
半个钟头后，汤汁熬出了浓亮的琥珀色。沈砚抓起一把野生洛神花扔进去。汤色瞬间转为透亮的紫红。最后加入土冰糖，慢慢搅动，直到完全化开。
酸甜香气在院子里散开，冲淡了闷热。
关火，晾凉。
沈砚推着自行车出门，直奔西直门外的那座旧皇室御用冰窖。
周伯正坐在冰窖门口打瞌睡，听到自行车铃声，猛地惊醒。
“沈师傅，您怎么来了？”周伯赶紧迎上来。
“取点冰。”沈砚拿钥匙打开厚重的木门。
冷气直往外冒。沈砚走到最深处的内窖，凿下一大块坚冰，用棉被裹严实，绑在自行车后座上带回院子。
回到家。
沈砚拿冰锥把坚冰砸成碎块。找来一个大号的白瓷盆，把熬好的酸梅汤倒进去，连盆一起坐进装满碎冰的大木盆里。
半个钟头后。
沈砚舀起一碗冰镇酸梅汤。汤汁冰镇得煞口，紫红透亮。
仰头灌下一大口。
一股凉意顺着喉咙灌进肚里。乌梅的酸、冰糖的甜、陈皮的醇，加上洛神花的清香，酸甜生津。
沈砚靠在藤椅上，长舒了一口气，心里突然一动。
别人穿越，天天去什刹海钓鱼，动不动就偶遇个大领导，可他来这好几年了，天天不是围着案板转，就是跟各路人马斗心眼。政务院的领导见了，军区的特批拿了。自己连鱼竿都没摸过。
如今天气炎热，正好借着休假去什刹海边吹吹
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