墓还曾出土过疑似孜然的种子。
到了清朝，相关文献也能佐证它的存在，比如清人所著的饮食典籍《调鼎集》中虽未重点提及，但《本草纲目拾遗》专门补录了“安息茴香”，并记载其有“醒脾开胃，解膻去腥”的功效。
另外，清代新疆的《西域图志》也提到“回部饮食多香烈，以安息茴香为贵”，可见孜然在西北少数民族的饮食中已占据重要地位。
不过从当时整体情况来看，孜然的使用更多集中在西北区域，中原地区的饮食里仍以椒盐等传统调味为主，它真正在全国范围内普及则要到民国时期。）UC小说网_m.shukugu.com