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闻言，刘星星率先开动。他第一个盯上的是三丁包。
为什么要先吃这个？
自然是因为三珍包与三丁包只差了一个字，对于这种唯一能和宋砚登上地榜的面点扯上关系的包子，他必要身先士卒！
随着他一口咬下，眼睛顿时瞪圆了。
以他白案师傅的角度来看，这份三丁包的面发得非常漂亮，包子皮松软却不失嚼劲，功底简直扎实到可怕！
而里面的馅料更是不一般，鸡丁、肉丁、笋丁，三种不同味道、不同口感的食材，却被浓稠的芡汁完美地包裹在一起，融合得味道相当之和谐！
“这三丁包……”
刘星星嚼着嚼着，声音都有些含糊起来，“勾芡真是太完美了！”
听见他这么评价，正在思考自己的牙口还能不能咬得动蟹壳黄的周老师傅也将目光移开，转而看向了三丁包。
勾芡？
三丁包他也会做，自然知道这个面点的馅料非常吃勾芡的水准。
不过众所周知，勾芡主要是红案菜品经常会用到的技艺，白案很少用。
所以他这个被人称为白案泰斗的老师傅，对勾芡还真的是不怎么在行。
不知道宋砚到底是什么水平？
怀着这样的好奇心，周老师傅给自己加了一个三丁包，一口咬下。
勾芡水准如何，最直白的体现便是馅料的口感、味道和融合程度。
所以在嚼完外层暄软的面皮，咬到里面的馅料后，他很快便有了答案。
只不过这个结论太惊人了，周老师傅一时之间没法相信自己的判断。
于是他继续咀嚼着，脸上的表情从审视变成了凝重，最后化作一丝苦笑。
没有尝错！
一开始的判断是对的！
这三丁包的芡汁，浓稠度、亮度、挂馅程度，无一不是最顶尖的水准，甚至可以说是完美无缺、登峰造极！
和他熟悉的勾芡不一样，这芡汁不是那种靠淀粉堆砌出来的厚重感，而是完全融入了汤汁和油脂的香气，薄薄一层却滋味十足，吃完之后嘴里还留着回甘。
“这勾芡很厉害！”
周老师傅将一整个三丁包吃完后，开口点评：“只论勾芡的话，这个勾芡的水平不比天榜上的红案师傅差！”
薛云听见这话，顿时瞳孔一缩。
他先尝的是蟹壳黄。
这个离他最近，芝麻焦香裹着酥油的味道扑面而来，隐隐还有一丝若有若无的海鲜香气，他自然是没能忍住。
一口下去，“咔嚓”一声。
外层的酥皮在齿间裂开的声音清晰可闻，芝麻的焦香先充斥舌尖，紧接着就是一开始闻到的那股咸鲜味。
是海鲜。
但又不仅仅是海鲜。
甜鲜、回甘，还有一股形容不上来的咸鲜，全部混合在一起。
不开玩笑，这绝对是他作为一个白案老字号老板，兼资深食客以来，吃过的馅料最为丰富的一块酥饼！
而且他虽然不是白案师傅，但做了这么多年餐饮，商业嗅觉敏锐得很。
蟹壳黄这种面点，制作难度不算特别高，完全可以大量产出，而这道蟹壳黄的精华，百分之百集中在馅料上。
如果能拿到这个馅料配方，知味居立刻就能复刻，甚至能改良成类似流水线的产品，利润绝对非常可观。
只是听周老师傅的意思，宋砚的手艺好像要比他想象的强出了一大截。
勾芡堪比天榜上的红案师傅诶！
所以这蟹壳黄的馅料该不会也有什么技术层面上的讲究吧？
薛云怀着忐忑不安的心情，给自己拿了一个
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