《皖东人家2026新版》
第一百二十三章 1995年9-12月“我们每年只对随秧苗带入的稗子进行一次人工除草。稻田里由于小甲鱼整天爬来爬去，所以不会滋生杂草。”
“我看你们稻田里的小鱼小虾这么活跃，是不是没用农药？”
“是的，一点都没用。”
“那你们虫害如何防治？”
“甲鱼可以吃掉水上和稻株下部的虫子，青蛙可以吃掉上部的虫子，加上杀虫灯，进行综合治理，可以有效防治虫害。”
正午时分，一缕阳光透过木窗洒在餐桌上。彩云张罗了一桌地道的皖东菜。赵老板见桌上摆着的那瓶古井贡酒，眼神一亮，拿起酒瓶端详了一下瓶颈的商标，便笑着递给评审组的吴组长：“吴组长，这可是五十五度的古井贡酒，您是行家，给掌掌眼，这酒怎么样？”
吴组长欠身接过，并未急着看标，而是先将酒瓶托在掌心掂了掂分量，又对着光眯眼看了看酒的清澈度，这才笑道：“老赵你这是考我啊。古井贡酒是咱们中国八大名酒之一，享誉全国。到了安徽地界，一坐下就能见到这个，那是主人家给面子，荣幸得很！”
彩云一边摆筷子，一边对吴组长说：“我们原来备了两瓶茅台酒，听赵老板说您是品酒师，我们怕万一买的是假酒，那我们认证不就彻底黄了吗？所以，就托关系到古井贡厂家弄了两瓶窖藏高度酒。请吴组长多指点。”
吴组长立即回应道：“我必须郑重申明一下：认证评审能否通过，跟酒没关系。”
彩云随即笑了笑：“我知道，就是跟您开个玩笑。”
赵老板连忙岔开话题，对彩云说：“吴组长是有名的品酒师，快把酒打开，让他品品，正好给我们解解馋。”
庆凤起身打开瓶盖，刹那间，一股浓郁的酒香便在屋内弥漫开来。她恭恭敬敬地给吴组长面前的玻璃杯斟了浅浅小半杯。
吴组长点头谢过，没有急着端杯。他先伸出两指，稳稳捏住杯脚，将酒杯持平在眼前，对着窗外透进来的亮光细细凝视，轻声赞道：“无色透明，没有悬浮，清亮挂杯，品相很正。”
接着，他将酒杯由远及近送到鼻端，先是远闻了一下，随即微微低头，鼻尖探入杯口，深深吸了口气。他闭着眼，仿佛在分辨这香气里的层次：“嗯……窖香浓郁，扑鼻而来，这是典型的江淮派浓香风格。细闻之下，还有那么点粮食蒸煮后的复合香气，粮香、曲香协调得不错。”
说完，他终于举杯，浅酌一小口，但没有立刻咽下。他微仰起头，让酒液在舌尖稍稍停顿，随即用舌头轻轻推动酒液，使其铺满舌面，两侧和舌根都细细感知了一遍，最后才缓缓咽下。此时，他并未睁眼，而是微微抿着嘴唇，喉结轻轻一动，似乎在捕捉酒液入喉之后的余韵。
片刻，他睁开眼，眼中带着笑意，吐出一口悠长的酒气，赞叹道：“醇厚绵甜，回味悠长。喝下去，一股暖意从肚子里散开，后味干净，没有杂味。确实是好酒，这酒至少得有十年以上的窖藏底蕴了。”
这一幕让庆凤很受启发，她在工作中给客人敬酒时，只会说古井贡是八大名酒，别的就没词了，今天品酒师给她上了一课。她端起酒杯，来到吴组长面前：“吴组长，没想到这酒里面还有这么多说法，真是开了眼了，我敬您！”
吴组长放下酒杯问庆凤：“你知道这酒为什么叫贡酒吗？”
庆凤摇了摇头。吴组长跟她说，这跟曹操有关。接着，他就讲起了“曹操献酒”和“九酝酒法”。
大家都被吴组长的品酒技艺所感染，就连赵老板也禁不住伸出大拇指称赞。
彩云对吴组长说：“您在认证评审工作中那种认真细致的风格，是不是跟您品酒的风格有关？”
吴组长道：“两者确有相同之处，都必须按规定和要求去执行。”
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