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安德林手臂一用力，向上开始转动。粗糙的石磨发出沉沉的咕噜声，随着转动，乳白色的浆液从上下扇的缝隙间缓缓渗出，顺着下扇边缘的凹槽流进了下面接着的木桶里。
陆羽一勺一勺地往磨孔里加豆子和水，安德林一圈一圈地推着磨盘，配合得极为默契。
林晚晚看得入了迷,原来豆腐是这样磨出来的。
石磨的声音在夜色里传出去很远。
有几个住在附近的雌性兽人听见了动静，好奇地跑过来看，一看是在磨豆子，干脆不走了，围在旁边一边看一边叽叽喳喳地讨论。
“这就是做豆腐？”
“好白啊，流出来跟兽奶一样。”
“闻着有股豆子味，还挺香的。”
豆沫越磨越多，木桶里渐渐积了小半桶白花花的生豆浆，上面浮着一层细腻的泡沫。
林晚晚忍不住用手指蘸了一点放进嘴里，咂了咂嘴：“有点甜。”
陆羽笑道：“那是豆子本身的甜味，等煮开了更香。”
磨完最后一勺豆子，安德林又推了几圈，确保磨盘里没有残留。
陆羽让林晚晚端来一盆清水，倒进磨孔里洗了洗，把最后一点浆液也冲了出来。
生豆浆有了，接下来是过滤。
陆羽从柜子里翻出一块细密的麻布，是之前专门留出来的。
她把麻布绷在一个木架上，下面再放一个大桶，然后将生豆浆一勺一勺地舀到麻布上，慢慢晃动，让浆液滤下去，留在布上的就是豆渣。
林晚晚挤了挤麻布，把最后几滴浆液也滤了出来。
豆渣沉甸甸的一团，闻着还是香的，陆羽说这个也能吃，留着明天做豆渣饼。
滤好的豆浆倒进了大陶锅里，架到灶上，用中火烧。
陆羽不敢离锅，一直站在灶台边守着。
豆浆煮开的时候最容易溢出来，稍不注意就会漫得一灶台都是。
她拿着一把长柄木勺，不停地搅动，等表面开始冒小气泡的时候，立刻把火撤小了一半。
“开了开了！”林晚晚指着锅里。
乳白色的豆浆翻滚起来，浓浓的豆香猛地炸开，瞬间充满了整间屋子。
围观的雌性兽人们不约而同地深吸了一口气，有人小声说了句：“好香啊……”
陆羽又煮了一会儿，确定豆浆彻底熟透了，才把锅从灶上端下来。
她舀了一碗不加任何东西的原味豆浆，递给林晚晚：“尝尝。”
林晚晚吹了吹热气，小心地抿了一口，眼睛立刻亮了：“好喝！比上次那个还好喝！”
陆羽笑了，然后开始做最关键的一步.
点卤。
她拿出那罐酸浆，用小木勺一勺一勺地往豆浆里加，每加一勺就轻轻搅动几下。
豆浆在酸浆的作用下开始发生变化，原本均匀的浆液渐渐出现了絮状的凝结物，一块一块的，像是白色的云朵在锅里浮浮沉沉。
所有人都屏住了呼吸。
“快看快看！变了、变了！”一个雌性兽人惊呼。
陆羽继续点浆，直到锅里的水和豆花彻底分离,上面是淡黄色的清浆，下面是白嫩嫩的豆花絮。
她把清浆舀掉一部分，然后将豆花全部倒进铺好了麻布的木框里，用麻布包好，上面压上一块洗干净的石板。
“等半个时辰就好了。”陆羽拍了拍手上的水，终于松了口气。
陆羽让安德林把灶上的兽肉汤又热了热，汤里本来炖的是大块的兽肉，还有山上带回来的野葱和几样野菜。
陆羽看了看那锅汤，又看了看正在压制的豆腐，心里有了主意。
半个时辰
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