“救场货，按急货价。”
罗友方点头。
“该。”
“以后海潮楼验货，罗师傅必须在场。”
“我在。”
“不能再拿张老四的低价压我的上等货。”
罗友方看了他一眼。
“这话，我回去当面说。”
“当天结账，不赊不拖。”
“我担。”
陈浪把油纸里的新账页拿出来，铺在吴记柜台上。
“写。”
孙铁柱愣了一下赶紧落笔，“急席补货。硬货单列。罗友方验货。当日结清。”
陈浪打开备用硬货篓。
七只硬壳大青蟹，两条鲜活大石斑。
罗友方逐只过手，蟹壳硬蟹脚有力，石斑鳃鲜，鱼身完整。
罗友方验完，声音稳了，“鲜活！能上主桌。”
陈浪系紧篓口。
“二牛背篓。铁柱护盆。”
李二牛应得响亮。
“好嘞。”
几人赶回海潮楼后门。
朱贵已经等得来回踱步。
一看见硬货，他先松了口气，紧接着，脸上的肉又抽了一下。
这批货要花钱。
还是急价钱。
他刚想开口。
“价钱回头再算……”
啪。
陈浪把账页压到木案上。
“不回头。”
朱贵脸色僵住。
陈浪看着他。
“先认账，再上灶。”
后厨伙计都看了过来。
灶上的火还旺着。
前堂还在催。
朱贵压着火。
“陈浪，现在席面急。”
“席面急，账更不能糊。”
陈浪声音不高。
“刚才海潮楼拒收，理由是张老四便宜三成。”
“现在救场，是急席补货。”
“货类、斤两、验货人、价钱，都写清。”
朱贵嘴角绷紧。
他想压价。
可雅间里坐着裴振山。
他不敢再赌。
罗友方站到木案边。
“照他写的开条。”
账房先生看向朱贵。
朱贵咬了咬牙。
“开。”
账房立刻提笔。
“七只硬壳青蟹，两条大石斑，急席补货，罗友方验货，当日结清。”
陈浪补了一句。
“急货价，一百八十三块。”
朱贵猛地抬头。
“你这是坐地起价。”
李二牛立刻接话。
“朱经理，刚才便宜货坐了你的桌，现在好货救你的脸。”
“只许你算盘响，不许我们账页响？”
后厨有人低头憋笑。
朱贵脸色发青。
罗友方直接道：“这个价，值。”
前堂又来人催。
“罗师傅，裴所长问菜还要多久。”
罗友方一把提起石斑。
“钱结。”
朱贵闭了闭眼。
“结。”
账房数钱。
一张一张，放到木案上。
陈浪数清，收好。
“上灶。”
罗友方亲自下手。
大青蟹入屉。
大石斑改刀。
葱姜铺底，热油备着。
没多久，蒸汽再起。
这一次，后厨的味儿变了。
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