在云鼎轩干这么多年,我的厨艺早就到顶了,没什么意思。
“只有您手里那些特供食材,才能让我这手艺再上一层楼!”
对于一个厨师来说,高级食材的诱惑力很大。
林渊对刘振强的反应很满意。
“云鼎轩那边不会卡你吧?”
林渊问了一句。
“放心,我那几个徒弟手艺早就练出来了,撑起云鼎轩没问题。
“云老板是个痛快人。”
说着,刘振强当着林渊的面,拨通云天河的电话。
“云老板,我打算去林总这儿干了,以后总厨的位置让小唐顶上吧。”
电话那头,云天河有些意外:
“老刘啊,怎么这么突然?
“是不是我老云哪里亏待你了?”
“没亏待,我来林总的北渊食品厂了。”
“哦?
“去林总那儿啊!
“那敢情好!
“老刘,你把电话给林总,我跟林总说两句。”
林渊接过手机,笑道:
“云总,得罪了,我这边确实缺刘师傅这样的大拿来掌舵。”
云天河连连客气:
“林总哪里的话!
“不过……咱们云鼎轩的特供肉,您看……”
林渊说道:
“一切照旧,而且从下个月起,供应量我给你翻一倍。”
“成交!
“林总大气!”
云天河答应得很干脆。
挂断电话,刘振强正式跳槽过来。
林渊顺势把预制菜的量产计划,简单跟刘振强讲了一遍。
听完计划,刘振强眉头皱起。
“林总,这事儿恐怕不太行。”
刘振强连连摆手。
“预制菜那都是工业流水线搞出来的东西,会破坏食材的纹理和口感。
“拿您那种高级食材做预制菜,太浪费了。”
林渊轻笑一声,没有反驳。
林渊站起身,做了个请的手势:
“刘师傅,你先跟我来个地方。”
林渊带着刘振强来到工厂一楼的特级冷库前。
拉开恒温门,冷冽白雾涌出。
刘振强迈进去半步,愣在原地。
只见冷库里,一排排不锈钢架子上放着大量的特供肉。
肉质鲜红,雪花纹理清晰,散发着独特气息。
这些全是林渊刚才趁着下楼空隙,心神调动从须弥纳戒里转移出来的野兽肉。
“好家伙……这么多?”
刘振强有些吃惊。
刘振强一直以为这种食材非常稀缺,没想到林渊这里数量巨大。
“刘师傅,眼光放长远点,我要做的是面向特殊渠道的大订单。”
林渊站在刘振强身旁,语气平静。
“靠手工一锅一锅的炒,产能肯定跟不上。”
刘振强看着那些肉,传统的厨师坚持很快动摇了。
“我懂了,林总。”
刘振强咬牙道。
“只要您货源充足,我尽力把流水线流程优化好,尽量保留肉的品质。”
林渊满意的拍了拍刘振强的肩膀。
“很好,我给你三天时间。
“三天内,我要看到菜品的流水线拆解方案,外加完整的加工手册。”
刘振强点头,转身往研发厨房走去。
解决完生产线问题,林渊转头看向顾小北。
“产能一扩,咱们现在的厂房空间就不够了。”
林渊指了指窗外:
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