你剁馅。小荷，你擀皮。舒云，你包。”
赵麦穗掰着手指头算：“面和馅都是我和巧儿的活，小荷擀皮，舒云包，那你呢？”
“我负责吃。”何成局理直气壮。
“呸！”赵麦穗啐了他一口。
桌上除了周来娣，另外三个都笑了。连一向寡言的沈小荷都弯了弯嘴角。周来娣不明所以，但也跟着傻笑了一下。
何成局看着她们笑，自己倒没笑。他把最后一口馒头塞进嘴里，嚼了嚼咽下去，站起来说：“我白天在春香楼，晚上回来。舒云，你今天带周来娣熟悉熟悉院里的规矩，什么能做，什么不能做，给她讲清楚。”
秦舒云点头：“知道了。”
何成局走到水井，又回头补了一句：“对了，来娣，你既然进了这个门，以前的名字就别用了。以后跟她们一样，名字里带个‘穗’或者‘花’之类的——算了，你就跟麦穗一个穗吧。从今天起，你叫周穗儿。”
周来娣——现在叫周穗儿了——愣了一下，然后用力点头：“谢……谢谢当家的。”
何成局摆摆手，示意她过来，大早修炼最合适，周穗儿懵懵懂懂走去，其它四女懂的都懂各自忙去。
两个人互动阴阳缠绵决，早上一起洗漱，周穗儿第一次洗漱，被呛到，白色混合牙膏，从嘴巴咕噜咕噜流出来，翻过身子，扑滋扑滋打水井，井水打湿红彤彤肌肤，水桶太重，滑伤红色也往一点一点下流，何成局赶紧帮忙，周穗儿大叫，别动伤口，流血了，何成局无奈抱起她走进房间，处理伤口。
一个小时后，春香楼今儿个从一大早就热闹。
何成局到的时候，大堂里已经坐了三桌客人，全是外地来的客商，操着北方口音，大早上就在喝茶嗑瓜子。余三娘亲自陪着，笑脸盈盈，一会儿夸这位爷相貌堂堂，一会儿夸那位爷气度不凡，把几个粗豪汉子哄得眉开眼笑。
何成局进门后没急着上前，先绕到柜台后头，跟龚文对了对昨天的账。龚文把账本推过来，指着其中一行字说：“昨天余二公子那桌席面，拢共花了二十两银子。蟹黄豆腐、清蒸鲈鱼、蜜，汁火方、杏仁燕窝，外加两坛陈年花雕。余二公子临走时赏了柳姑娘十两银子，赏了后厨刘胖子二两，没给柜上留钱。”
“没留就没留。”何成局合上账本，“余二公子这种客人，不能跟他算小账。他欠得越多，来得越勤，来得越勤，欠得越多，总有一天要还个大的。”
龚文推了推老花镜，狐疑地看了何成局一眼：“你确定他会还？”
“他不还，他爹还。”何成局笑了笑，“余保纯余大人刚上任，最怕的就是儿子在外头惹事。咱们只要把余思诒伺候好了，让他在春香楼花得开心、花得痛快，到时候拿着账单去找余大人报销，余大人就算牙疼也得掏钱。要不然，他儿子的名声还要不要了？他余家的脸面还要不要了？”
龚文沉默片刻，叹了口气：“成局，你这脑子，不去考功名可惜了。”
“考功名？”何成局嗤笑一声，“我这种从泥巴里爬出来的人，连书都没正经念过几天，拿什么考功名？再说了，考功名是为了什么？不就是为了银子、女人、权势？我现在都有，虽然不多，但比那些寒窗苦读二十年还在等放缺的穷酸举人强多了。”
他说完这话，整了整衣襟，朝余三娘那边走去。
余三娘正跟几个北方客商聊得热络，见何成局过来，立刻招手：“成局，来来来，这几位是天津来的布商，想在南边采买一批丝绸。你人头熟，看看能不能给几位爷介绍几家靠谱的丝绸铺子？”
何成局笑着拱手：“几位爷好眼力！南边丝绸，当属顺德的最好，其次是苏州。广州城里最大的丝绸铺子是‘瑞祥泰’，东家姓潘，跟我有几分交情。几位
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