个老妇人忍不住小声提醒。
“没事，婶子，这样煮出来的肉更干净，没腥味。”陆景铭笑着解释，用木勺撇去浮沫。
然后，他将焯好水的肉块捞起，沥干。
接下来，才是重头戏。
陆景铭往洗净的热锅里倒了一点菜籽油，然后抓起一把黄褐色的东西，撒入油中。
“那是……糖？”
眼尖的姜月低呼，用糖做菜？还是这么多糖？这也太奢侈了！
没错，陆景铭是在炒糖色，老冰糖在热油中迅速融化，颜色由黄转褐，冒出细密小泡，甜香混合着焦香。
陆景铭看准火候，将沥干的肉块“哗啦”一声全部倒入锅中，快速翻炒！
“滋啦——！！！”
肉块与糖色热油猛烈接触，爆发出惊天动地的声响！
一股比之前强烈百倍的浓烈香气，如同无形的爆炸冲击波，瞬间席卷了整个石家坳！
每个人的鼻子都不由自主地猛烈翕动，拼命捕捉着空气中每一丝那令人疯狂的味道。
孩子们踮起了脚尖，大人们伸长了脖子，就连沉浸在悲伤中的遗属，也暂时忘记了哭泣，被这霸道无比的香气拽回了人间。
肉块在陆景铭的翻炒下，均匀地裹上了红亮诱人的糖色，油光发亮，发出“啵啵”的轻微爆响。
紧接着，陆景铭拿起水瓢，加入适量清水，水量刚好没过肉块。
然后，他开始下调料：粗盐、几颗八角、一小块桂皮、几个干辣椒。
盖上木锅盖，他对烧火的后生道：“大火烧开，然后转小火，慢慢炖着。水少了就加点热水。”
他又如法炮制，开始操作另外两口锅。一口同样做红烧肉，另一口则用来炖羊汤。
羊汤就简单多了，羊肉焯水后，加姜块、清水，大火烧开撇沫，然后就是漫长的文火慢炖，等着羊肉酥烂，汤色奶白。
三口大锅，两个炖着红彤彤、香喷喷的红烧肉，一个炖着咕嘟冒泡、热气腾腾的羊汤。
时间，在无比煎熬的等待中，一分一秒地流逝。
但没有人离开。
大家或坐或站，或低声交谈，但所有人的目光，都时不时地飘向那三口大锅，鼻子不受控制地耸动着。
石小谷和石小花带领的“监工队”已经彻底变成了“望锅”队。
孩子们排排坐在离灶台最近的地方，双手托着下巴，眼睛一眨不眨地盯着锅盖边缘溢出的、带着香味的白汽，小嘴巴无意识地张着，口水流下来都不知道。
一个时辰过去了。
陆景铭估摸着时间差不多了，示意烧火的后生撤去炭火，只留一点余温继续焖着。
他走到最大的那口锅前。
所有人的目光，瞬间聚焦在他和那口锅上！
陆景铭深吸一口气，猛然掀开锅盖。
“轰！！！”
一股浓郁到化不开的肉香，伴随着滚滚升腾的乳白色蒸汽，冲天而起，席卷四方！
锅中的景象，更是让人瞬间窒息，眼睛发直！
那是怎样的一锅肉啊！
深棕红亮的汤汁正在“咕嘟咕嘟”地冒着细密小泡，浓稠得像是融化的蜜糖，包裹着每一块颤巍巍、油汪汪、晶莹剔透的五花肉！
肉块肥瘦层次分明，肥肉部分已经炖得近乎透明，仿佛轻轻一碰就会化开，瘦肉部分吸饱了汤汁，呈现出诱人的酱红色。
土豆块浸在汤汁中，边缘染上了肉汁的颜色，看着就粉糯可口。
“咕咚……咕咚……” 吞咽口水的声音此起彼伏，汇成一片。
“羊汤也好了！”另一边负责看火的后生也大喊一声，掀开了炖羊汤的锅盖。
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