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炭盆里的木炭烧的红红的，足够旺了。祁妙用油擦子蘸了油，把油润在锅的每一个角落上，伸手靠近锅感受了一下温度，几乎算是均匀的。
这锅她昨日就用过，凡是要卖的吃食，都会先做上一份给家里人尝一尝，大伙儿都说好吃，祁妙才会拿去卖。
当然，她做出来的吃食就没有不好吃这一说。
摊煎饼果子，其实很考验锅的温度。
对于新手而言，判断不好温度时，滴上几滴清水在锅上，若是这几滴水消失的速度太慢，就证明温度还不够。
祁妙不是新手，她对美食的烹饪有一种独特的直觉，把握时机对她来说很是简单。
她用大木勺舀了一大勺面糊糊，往锅中心一倒，随后把耙子放在中间，沿着中心不停地转着圈，一边转，一边慢慢地将面糊推开。
第一圈，第二圈，第三圈……
推到第三圈时，方才倒好的面糊正好同锅的边沿差不多齐平。
这是祁妙早就测试好的面糊量，刚刚好够铺满整个锅面。
面糊糊若是太少，一是不好看，二是吃起来表皮不够，完全是敷衍食客。
若是太多呢，其实也不好，摊不开，不均匀也不好看。
刚推开的面糊糊，很快就变了颜色，祁妙眼疾手快地拿来一颗鸡蛋，轻轻往边缘一磕。
那颗鸡蛋被她握在掌中，中指和掌心往外轻轻一发力，圆滚滚的蛋黄连带着粘稠的蛋清一同落入锅中。
祁妙用耙子将蛋黄捣碎，均匀地推开，铺满整个蛋饼。
摊煎饼果子，总是能吸引到许多路过的人停下来观看。
哪怕是在现代，煎饼果子摊随处可见，但推开面糊那游刃有余的动作，欣赏起来足够让人觉得赏心悦目。
祁妙摊煎饼果子时，动作麻利却不失优雅，她神色平静，身上像是有一种魔力，让人看了一眼就觉得挪不开眼。
旁边的汪萍便是如此，她只是眼神不小心落在隔壁，就突然挪不开眼，看着祁妙得心应手的推开蛋液，随后均匀的给面饼洒上芝麻。
为了让煎饼果子吃起来更香，除了芝麻外，祁妙还添了一小把葱花。
蛋香味越来越浓郁，飘向旁边的摊位，也飘向那些路过的行人。
“咦？这是什么味道，好香！”
人们对于香味总是下意识地追寻，偏偏祁妙的小推车在一众木板、扁担造就的摊位中很是显眼。
她的小推车干净整洁，上面用横幅写了几个大字：煎饼果子。
那几个字写的龙飞凤舞，懂行的人一眼就能认出来绝非凡品。
可惜认识的人都是少数，绝大部分人是被香味和新奇的事物吸引而来。
祁妙一个煎饼果子还未摊完，抬头就发现好几个人站在远处观望，眼里闪动着好奇。
她嘴角扬起笑容，取来一只铲子，从边缘插进面饼与锅面的缝隙，拎着铲子转了两圈，面饼与锅面瞬间就脱落分离开来。
祁妙挥舞着两只铲子，轻松地一抛，就将整只面饼翻了个面。
一只干净的刷子往罐子里一蘸，出来时便裹了一层厚厚的的甜面酱。
棕色的酱远处闻着没什么味道，可那只刷子将整只面饼都刷上酱的那一瞬间，空气中爆发了一股更为浓烈的香气。
像是带着甜味，又有一种独特的，从未闻到过的味道！
太香了！
一旁看热闹的人忍不住咽了咽口水。
他们本就没吃早饭，大多都是去上值或是上工的路上，准备随便买点馒头包子垫一垫肚子，哪里闻到过这么香的吃食？
祁妙明显感觉到落在煎饼果子上面的视线越来越多，她嘴
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