铲出一块刚出锅的枣花酥，放在小碟子里递给裴钰。“裴小爷，这块是单独给你的。谢你每天早上来买枣花酥。”
裴钰接过来，蹲在铺子旁边的台阶上吃。阳光照在他的官服上，那两只白鹤像是在光里飞。
午后客人渐渐少了。朱雀街安静下来，阳光从西边斜照过来，把青石板路面晒得暖烘烘的。周奶奶收了摊，从铺子后面端出三碗面。
“没什么好东西，姑娘和裴小爷将就吃。”面条是手擀的，粗细不太均匀，但煮得刚刚好，汤头是用鸡架熬的，飘着几粒金黄色的油星。上面卧着一个荷包蛋，蛋黄还是溏心的。
沈棠棠吃了一口，眼睛眯起来。她把面条的粗细、汤头的咸淡、荷包蛋的火候都在心里默默记了一遍，准备回去写进本子里。
“周奶奶，这面叫什么名字？”
周奶奶想了想。“没名字。就是家里做的面。”
沈棠棠用筷子挑起一根面条，对着光看。“叫‘一钱五分面’吧。”
周奶奶笑了。“姑娘，你起名字上瘾了。”
沈棠棠把面条吃完，汤也喝干净了。碗底露出一朵青花——那是一只很旧的碗，碗沿上有一个小小的豁口，但被洗得干干净净。她忽然觉得，这碗面至少值四星。
裴钰在吃第二碗。他吃东西的速度比沈棠棠快，但咀嚼的次数比她多。一口面嚼二十下才咽，像在认真对待每一根面条。
“裴钰。”沈棠棠放下筷子。
“嗯。”
“掌珍司今天忙吗？”
裴钰把嘴里的面咽下去。“今天有人来参观。礼部的人。他们看了白鹤，说养得好。”他顿了顿，“有个大人说我‘不务正业但务得挺好’。”
沈棠棠的筷子停在半空。“什么叫‘不务正业但务得挺好’？”
“就是……”裴钰想了想，“就是承认我养得好，但还是要说我不务正业。”
沈棠棠把荷包蛋夹到他碗里。“那是他们不会说话。”
裴钰低头看着碗里的荷包蛋。溏心蛋黄被面条的热气熏得微微晃动，像一颗快要溢出来的小太阳。他把荷包蛋夹成两半，一半放回她碗里。
“一人一半。”
沈棠棠没有推辞。她把那半颗荷包蛋吃了。蛋黄流出来，染黄了一小片面条。
下午，裴钰帮周奶奶修了铺子的门板。门板的合页松了，开门的时候会吱呀响。他从隔壁铁匠铺借了锤子和钉子，蹲在门口敲敲打打。沈棠棠坐在小板凳上，膝上摊着小本子，记录今天的见闻。
“一钱五分铺·枣花酥（第三版）：酥皮层次已达最佳，枣泥与陈皮融合完美。周奶奶说是换了新面粉。五星半。”
“一钱五分面：手擀面粗细不均但筋道，汤头清澈鲜甜，荷包蛋溏心恰到好处。四星。”
写到这里她停了一下，在旁边画了一碗面。面条用波浪线表示，荷包蛋画成一个小圆圈，中间点了一个点代表溏心。画完她看了看，觉得不太像面，像几条虫围着一个太阳。
她把本子合上了。
回去的路上，两人经过朱雀街那家文房四宝铺子。沈棠棠在橱窗前停下来。橱窗里摆着新到的笺纸，鹅黄色的，比上次买的毛边纸颜色更柔和，边缘裁着波浪纹。
“想买。”她说。
裴钰掏钱。
掌柜的把笺纸包好递过来，笑呵呵地说：“姑娘上次买的毛边纸用完了？”沈棠棠点头。掌柜的看了裴钰一眼，“这位是姑爷？”裴钰点头。掌柜的又看了沈棠棠一眼，“姑娘写的字我见过。贴在陈婆铺子门板上那张。‘一钱五分’，对不对？”
沈棠棠的脸红了。“写得不好。”
“写得好不好不重要。”掌柜的把包好的笺
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