醉仙楼以前的客流量，六个人勉强够用。
但苏辰规划的新醉仙居，客流量至少是以前的三倍。六个人肯定不够。
他打算招十五个人——
跑堂的五个人。
厨房四个人。
记账收银一个人。
杂工两个人。
表演人员三个人（西域舞娘+乐师）。
招聘告示一贴出去，前来应聘的人排成了长队。
苏辰亲自主持面试。
第一个进来的是个年轻小伙子，叫刘小六。
“你会什么？“
“我会……会端盘子。“
“就这个？“
“我还会……还会算账。“
“好。“苏辰点点头，“我给你出道题——如果一个客人点了三盘菜，每盘菜二十文，他又喝了五杯酒，每杯十文，最后他给了一百文，你该找多少钱？“
刘小六掰着手指头算了半天。
“该找……该找……“
“出去。“
下一个。
第二个是个四十来岁的大叔，叫赵老四。
“你有经验吗？“
“有！我在东市聚贤楼干了十年！“
“那为什么不在聚贤楼干了？“
“因为……因为老板嫌我年纪大了。“
“你觉得你年纪大吗？“
赵老四挺了挺胸膛。
“不大！我还能干十年！“
“好。“苏辰笑了，“你被录用了。试用期一个月，工钱五百文。转正后八百文。“
赵老四激动得差点跪下。
“谢谢苏郎君！谢谢苏郎君！“
一天下来，苏辰面试了三十多个人，最终录用了十个。
剩下的五个名额，他打算留给西域人——阿依古丽说她能找来几个会跳舞的西域姑娘。
“阿依古丽，你说的西域舞娘，什么时候能到？“苏辰问。
“三天后。“阿依古丽说，“我已经派人去请了。有两个是我堂妹，还有一个是邻居家的姐姐。她们都会跳舞，而且长得漂亮。“
“会跳什么舞？“
“胡旋舞、龟兹舞、柘枝舞……“阿依古丽掰着手指头数，“反正西域的舞，我们都会。“
“那太好了。“苏辰说，“新醉仙居的表演环节，就靠你们了。“
“表演？“阿依古丽瞪大眼睛，“我也要上台跳舞？“
“当然。你是老板娘，你不跳谁跳？“
阿依古丽的脸一下子红了。
“我……我在长安还没跳过舞呢……“
“那就更应该跳了。“苏辰笑了，“一个西域美女在长安的舞台上翩翩起舞——这本身就是最好的广告。“
阿依古丽低下头，耳朵尖都红了。
但她没有拒绝。
“好吧。“她小声说，“我跳。“
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装修期间，柳如烟也来醉仙楼看过几次。
每次来，她都是静静地站在一旁，看苏辰指挥工匠，和阿依古丽讨论菜品，忙得脚不沾地。
“如烟，你怎么来了？“苏辰看见她，连忙放下手里的图纸。
“来看看你。“柳如烟把手里提的食盒递给他，“给你做了点桂花糕，填填肚子。“
苏辰接过食盒，心里涌起一股暖意。
“谢谢夫人。“
“别谢我。“柳如烟看了看四周，“工程进展怎么样？“
“顺利。“苏辰打开食盒，拿出一块桂花糕塞进嘴里，“再有个七八天就能完工了。“
“钱够吗？“
“够。“
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