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回到家里，天已经黑透了。小军把帆布包搁在堂屋条桌上，里头的介绍信和执照副本都掏出来摊好。小芳已经把灯点了，端了一盆热水过来，让他洗手洗脸。小军一边洗一边把今天见伊万诺夫的经过从头到尾说了一遍，说到“一万块罐头，多品种“的时候，小芳手里的毛巾停了一下。
等小军说完，堂屋里安静了一会儿。
“一万块。“小芳把毛巾搭回盆沿上，走到条桌前坐下，翻开账本，“爹，咱现在月产能多少？“
“三万罐。“李享知在对面坐下，把伊万诺夫那张补充清单的译文铺开——小军在回来的路上已经把俄文一条条翻成中文，记在一张白纸上。
十一个品种。午餐肉、桃罐头、梨罐头、苹果果酱、红烧肉、鱼罐头、蔬菜罐头、午餐肉（小块装）、什锦水果、番茄酱、糖水山楂。
小芳拿着铅笔，一个品种一个品种地对照家里的生产台账。她翻得快，手指在账页上划过去，一行一行地核。
“午餐肉，咱有。联营厂代工，月产八千罐，够。桃罐头，有。月产六千，够。梨罐头，有。月产四千，够。苹果果酱，有。月产两千瓶，够。“她念一条，在清单上画一个对号。
“红烧肉。“她停了。铅笔尖搁在纸上，没动。“咱不做红烧肉罐头。咱做的是午餐肉——那不一样。午餐肉是肉糜打碎灌装的，红烧肉是大块肉先烧再封口的。工艺不一样，设备不一样。“
“联营厂能做不？“李享知问。
“得问。联营厂那条红烧肉线是老线，半年前停了——说是肉源供不上，成本高，不赚钱，停了。“
“鱼罐头。“小芳的铅笔往下移，“咱更没有。咱是内陆厂，不做鱼。鱼罐头要的是海鱼——鲅鱼、带鱼、沙丁鱼，得从沿海进货，咱连冷库都没有。“
“蔬菜罐头呢？“
“有过。去年试过一批青豆罐头，卖得不好，下了。设备还在车间里搁着，小龙说传动件锈了，得修。“
小芳把清单上画完对号的品种数了数——十一样，咱能做的，四样。能做但得修设备、调工艺的，两样。压根没有的，五样。
“五样做不了。“她把铅笔搁下，看着她爹。
李享知没说话。他站起来，走到后院车间门口，朝里头看了一眼。封口线停着，小龙蹲在工作台前，面前摊着那张补充清单的俄文原件——他不认识俄文，可他看得懂数字。一万。他在纸上拿铅笔算着什么。
“小龙。“李享知叫他。
小龙抬起头。
“红烧肉罐头，联营厂那条线停了。你知道为什么停的？“
“传动件磨损，封口压力不够，废耗高。肉源是一回事，设备是另一回事。联营厂那台老封口机，封午餐肉行——肉糜稀，压力要求低。红烧肉是块状的，汁水多，老机器封不严，漏液率高。我去看过，那台机器的压轮皮垫都裂了，没人换。“
“你能修不？“
“能修。换皮垫，调压轮间隙，跟咱自家封口机一个道理。“小龙站起来，手在围裙上蹭了蹭，“可修好了，光有设备不行。得有肉。红烧肉要用猪前腿肉和五花，一头猪出不了几斤。一万块罐头里头，红烧肉占多少？“
小芳在堂屋里接话：“清单上写的是——按车皮算，十一样里头，红烧肉占一成。一千罐。一千罐红烧肉，一罐四两肉，得四百斤净肉。“
“四百斤净肉。“李享知在心里算了一笔账，“得杀六七头猪。“
“六七头猪是好办。“小芳说，“猪肉是省城的硬通货，肉联厂每天都有。可鱼——“
她把清单翻过来，指头点在“鱼罐头“那行上。
“鱼罐头，清单上写的是两成。两千
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