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这几天叶家酒楼都以售卖酒水为主，每日大概都能卖个10两银子，这和他们目前的产能有关。齐风特意叮嘱叶知菀，好酒不怕巷子深，不要一口气把库存卖完，要保持饥饿营销，所以才售卖得如此之慢。
几人又在重新商讨叶家酒楼开业的事，在叶家酒楼的账面上大概存下50两银子后，齐风这才让叶知菀开始准备开业的事情。
“齐大哥，我们现在明面上已经有58两银子了，你看我们什么时候开业呢？”
叶知菀手里拿着一个账本，来到齐风面前问道。
齐风停下酿酒的动作，擦了擦额头的汗：“那就定在明日吧，有了这笔钱，酒楼也可以重新招几个伙计和账房先生，不过要记住，不要来香楼的那几个。”
叶知菀点点头。
此前叶家酒楼卖酒的时候，原本跑去来香楼的那几个伙计就有人私下里重新找到叶知菀，问能不能回来。
对此叶知菀当然是毫不犹豫地直接拒绝。
当初她不过只是关门几天，这些人竟然一声不吭地就直接离开了叶家酒楼，跑去来香楼，此后来香楼又惦记着叶家酒楼的主意，对此叶知菀可是一点没忘。
“好的齐大哥，那我现在就去牙行招几个人。”
齐风点点头：“记得要一些老实本分的，可千万不能再要之前那种伙计了。”
叶知菀应了一声，转身离开。
临走前，叶知菀心中对齐风越来越佩服。
从最开始的打猎，到之后被卷入马硕一案，齐风所表现出来的谋略和武力，再到之后救姐姐的医术，以及现在的酿酒技艺和商业营销，齐风样样都做得十分出众。
这也让叶知菀明白了为什么姐姐叶凌霜会对他如此痴迷，这么一个十全十美的男子，恐怕那些京城里的富家官宦子弟也比不上。
叶知菀来到牙行，这里除了售卖房屋以外，同时也是招聘人才的地方。
这几日叶家酒楼已经打出了名声，所以当她在这里挂出招人的消息后，很快就有了回应。
叶知菀从中挑选了几个看起来伶俐、背景清白、性格老实本分的伙计，又选了两个有着老道经验的账房先生，最后还挑了两个此前在福兴县比较出名的烧菜大厨。
光招聘这些人就一共花了她差不多七八两银子，不过这些都是两个月的工资。
招人的事情准备就绪，齐风由于暂时还在酿酒，没有去山中打猎。
叶知菀又来到此前有过合作的菜户和肉户那里谈好了交易，菜户和肉户每天早上都会送来新鲜的菜和肉。如此一来，开业前的最后一道手续也准备完毕。
等叶知菀返回叶家酒楼后，齐风交代了她最后一个任务。
“叶家酒楼既然选在明天开业，那营销的策略一定要做好，务必要让全县的人都知道叶家酒楼明天要开业的事。此外，为了做好营销，必须得在开业那天做好福利，比如可以清一清库存，让那些此前买不到酒的人知道明天会大量卖酒。”
一旁的叶凌霜歪了歪头：“这样会不会打破之前的饥饿营销策略？”
齐风摇摇头：“饥饿营销不能一直做，重新开业的这一天，是我们之后获得稳定客流的重要渠道。不能总饥饿营销，也得给他们喂饱才行，所以这一天我们要比以往卖出更多的酒水来满足他们。只要他们尝过我们的酒水，那就会转换成稳定的客源，之后就不怕他们不来叶家酒楼。”
叶知菀听着齐风的话，眼睛一亮，此前她从未想过还能这样做。
在众人商议了一番后，叶知菀来到大门口立起招牌：“叶家酒楼明日正式开业，酒水将是以往的10倍供应，欢迎新老顾客前来品尝。”
这上面的话都是齐风
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