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大厅里响起一阵笑声和掌声。有人喊了一声：“凡王殿下大气！”
赵凡笑了笑，朝后厨方向做了个手势：“上菜！”
随后，后厨那边立刻响动起来。
孟三泰今天没穿他那件补丁摞补丁的旧袄子，换了一身靛蓝色的短打，
袖子挽到肘弯，露出两条结实的胳膊。
他站在灶台前，左手握着锅柄，右手抄着铲子，灶膛里火苗呼地一下蹿起来，
旁边四个厨头各守一口锅，帮厨把风箱拉得呼哧呼哧响，油温一上来，
菜倒进锅里的滋啦声便此起彼伏地响成一片，
头一道菜是葱爆羊肉。
他从案板上抓起一把切好的葱段扔进锅里，油锅顿时炸出一股焦香。
葱的辛味和热油一碰，那股香气像有了形状似的，从后厨门口涌出来，直直地飘向大厅。
原本还在低声交谈的宾客们不由自主地停下了话头，目光齐刷刷地往厨房的方向转过去。
坐在最靠近后厨那桌的几个客人甚至微微抬起了下巴，鼻子不自觉地翕动了两下，
不是他们失态，是那股香气太过霸道，顺着鼻腔往下钻，让人想挡都挡不住。
很快，葱爆羊肉盛进盘里端了出来。
王德茂提着个食盒径直往三楼去了，步子迈得利索，也不解释半句。
众人原本都以为三楼今日不待客，这时候王总管亲自提着菜上去，难免让人多看了几眼。
这可是凡王府王总管啊，什么人还需要他亲自伺候？
他们没有多想，也不敢多想。
随后，跑堂的孟小六领着二十多个老兵出了后厨，每人手里端着个托盘，
步子又快又稳，一路小跑到大厅正中央那张大桌，开始上菜。
那盘葱爆羊肉搁在桌面正中，热气还没散干净，油花在盘底滋滋地跳着响。
“葱爆羊肉——”他们的嗓门不算大，但那股子精气神透着十二分的底气，
盘子落在桌面上的那一刻，满堂宾客的目光也跟着落了上来。
羊肉片码得整整齐齐，焦黄油亮，葱段夹在肉片之间，翠绿衬着赭黄，
盘底汪着一层浅褐色的汁水，油光在日光灯下泛着琥珀色的光。
热气腾腾地往上冒，裹着葱香和肉香混在一起的气流，把整张桌子的人都笼住了。
坐在这里的宾客有很多是带着任务来的，他们本意是吃了饭，品尝了味道就走，
可那盘葱爆羊肉端到面前的时候，他们攥着筷子的手指微微收紧了。
他们夹了一片肉，放进嘴里。
嚼了两下，原本还带着几分应付差事的神色的脸，忽然就定住了。
羊肉的肉质不算太嫩，可炒得恰到好处，外头有一层薄薄的焦壳，
里头却还保持着汁水，咬下去的时候能感觉到肉纤维在齿间断开时那一瞬间的弹韧。
更妙的是那股味道，咸鲜的同时，还有一种他形容不出的“厚”，
像是味道在舌头上停了一下，然后慢慢化开，留下一股绵长的回香。
他们嚼着嚼着，忘了咽下去，就这么含着那片肉愣了几息，
然后才回过神来，喉结上下滚动了一下。
随后砸了咂嘴，低声嘀咕了一句：
“这菜……怎么做的？我家厨子烧了一辈子菜也没弄出过这味道。”
大厅里类似的反应像涟漪一样一圈一圈地扩散开来。
有人一边嚼一边点头，
有人夹了第二筷子还没咽下第一口，
有人干脆把筷子搁在碗沿上，端详着盘子里那层油汪汪的汁水，
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