足足过了二十秒，铁皮门才“嘎吱”一声，从里头被拉开了一条两指宽的缝隙。
一双警惕的眼睛从缝隙里扫射出来。待看清是顾真那张年轻却透着老成的脸时，缝隙后的神经明显松弛了下来。
“你小子，倒是挺准时。”
老李系着那条泛黄的白围裙，侧身让出半个门位。
他的大脑袋在门缝外头左右飞快扫了两眼，确认巷口没有戴红袖章的纠察，这才一把抓住顾真的袖子，将他拽了进来。
铁皮门在身后迅速合死。
落锁的声音在逼仄的后厨备料间里格外清晰。
备料间不大，头顶吊着一盏沾满油烟的昏黄灯泡。案板上横着半扇还没来得及剔骨的猪肉，角落的泔水桶里堆满了白菜帮子。
“上回那大胖头鱼，成色确实硬，经理吃了直竖大拇指。”老李靠在生猪肉旁边，两只手在围裙的下摆上习惯性地蹭了蹭，下巴微微一扬，“今儿个又弄到什么好货了？”
顾真没搭腔。
他将肩上的麻袋往水泥地上重重一搁，“砰”的一声闷响，砸得地面的陈年油垢都跟着颤了一下。
接着，他伸手从粗布裤兜里摸出一根带过滤嘴的中华烟，夹在指尖递了过去。
老李接过烟，鼻子凑在烟嘴上深吸了一口，那股特有的醇香让他眼皮不受控制地跳了两下。
“少跟我这儿扯这些虚头巴脑的。”老李没舍得点，直接把烟别在了耳朵后头，嘴角却压不住地往上翘了半寸，“是骡子是马，牵出来遛遛。”
顾真半蹲下身，修长的手指扯住扎口的麻绳，绕了两圈，猛地扯开。
他的动作不疾不徐，带着一股子完全控场的从容。
扒开顶层盖着的那堆糊着冰碴子的枯水草和烂渔网。顾真双手探进麻袋最底下，一发力，稳稳地将第一只帝王蟹生生托了出来，直接拍在案板那半扇猪肉旁边。
紧接着，第二只。
两只巨型帝王蟹并排铺开，八条粗壮如同成年人小臂的蟹腿往外一扎，那布满森冷尖刺的暗红色甲壳，几乎占满了整张案板！
冷柜级别的强悍保鲜力，让蟹壳表面还挂着一层薄薄的白霜。遇到屋里的热气，白霜渐渐化作水珠，反衬得整只蟹透出一股令人头皮发麻的狰狞与鲜活。
一股带着极地深海高盐分特性的生猛海腥味，瞬间刺破了备料间里那股子油腻的猪肉味。
“哐当”一声。
老李原本拿在手里把玩的一把剔骨尖刀，直挺挺地掉在了水磨石地上。
他整个人像被雷劈了似的，死死钉在原地。那双长在横肉里的眼睛，此刻瞪得几乎要从眼眶里掉出来。
嘴巴张开，又合上。下颚骨像是脱了臼。
喉结在粗壮的脖子里极其艰难地上下滚了两下。
“这……这是个什么老什子怪物？”老李的嗓音彻底劈了叉，带着掩饰不住的颤音。
顾真站直身子，双手随意地插进衣兜里。
“这叫大石蟹。大鼻子的苏修那边，远洋深海里捞上来的极寒货。黑市过水路上碰巧被我截下来的尖货。”顾真扯起谎来脸不红心不跳，每一个字都透着不容置疑的底气。
老李干了二十多年灶台，省城国营大饭店进修的底子摆在那儿，却还是被眼前这超纲的怪物震得说不出话。
过了足足半分钟，厨子的职业本能终于战胜了恐惧。
他壮着胆子凑近了半步，伸手一摸。那甲壳厚重冰冷，像是在摸一块暗红色的生铁。
老李屈起指节，在蟹壳上敲了两下。“咚、咚”，声音极闷，说明里头肉撑得极满，绝不是空壳子。
他呼吸开始急促起来，双手握住其中一条蟹腿最粗的关节
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