李掌柜愣了一下，旋即笑道：“老汉晓得了，原来东家是不喜欢吃那沫茶……”
说着，他直接冲正在收店的阿四喊了一声，“阿四！快去里柜取我那只木叶盏，茶取双井白芽！”
待阿四跑去取茶，李掌柜这才回身拱手道：“既然东家不喜那点茶，那就让阿四与东家撮泡一盏老汉来时带的一点散茶，尝尝这散茶的本味！”
“这……没必要那么麻烦吧，桌上不就有茶有水？”
见自己随便一句话李掌柜就如此张罗，甚至连自己的珍藏都拿出来了。
陈衍有点不好意思，指了指桌上笸箩里那几块茶饼问道。
“东家有所不知。”
拱了拱手，李掌柜解释道：“这撮泡的法子不比点茶，点茶之妙，在于击拂的手艺，纵是寻常茶饼，手法得当，也能拂出一盏白沫如乳的好茶来。”
“可这撮泡——”
说到这儿，他指了指桌上的茶饼，“是把茶叶直接投进沸水，是个什么样一眼就望到底，半点藏不住拙。”
“茶叶但凡有一点粗老陈味，经沸水一冲就全散了出来，遇上那嘴刁的主儿，啜一口便能品出不对，唯有双井白芽这等上好的散茶，才能泡出上等好茶。”
“原来如此。”
耐心听完李掌柜的科普，陈衍也不由大开眼界。
原来在宋代就已经有了泡茶，只是听李掌柜的意思，这撮泡在他们那还不太流行，起码不是主流。
很快。
待阿四取来李掌柜珍藏的木叶盏跟一只精致的小匣子。
陈衍取来这只盏仔细端详，发现这盏浑身漆黑，釉面摸上去十分润滑。
最引人注目的是盏心的位置，印着一片完整的桑叶，叶脉根根分明，看上去十分精致。
“此为‘木叶盏’，赣西吉州窑的。”
指着这只木叶盏，李掌柜说道：“这东西当年在清河街上也不算常见货色，是老汉给自己留的，平日里极少拿出来把玩……”
说着，他又打开那只小匣子，让陈衍看了眼里面的茶叶。
“这便是‘双井白芽’，《归田录》里有说，此茶为草茶第一，老汉存了也没多少，寻常客人来店里是喝不到的，东家来了才舍得拿一点出来。”
看着匣子里那一小撮茶叶，陈衍凑近闻了闻，点头道：“这茶……的确比店里卖的更香。”
“那是自然。”
有些得意地笑了一笑，李掌柜将木叶盏交给阿四，示意他开始泡茶。
泡茶的流程很简短。
随着一盏浅碧色的茶汤冲泡出来。
陈衍稍等片刻，端起茶盏吹了几下，接着便抿了一口。
“好茶！”
陈衍不懂茶，但刚才那股入口微苦、接着迅速回甘，像喝了一口青草香山泉水的感觉还是挺上头的。
慢慢将一盏茶喝完。
也不知是不是心理因素。
陈衍总感觉自己好像精神了一些，身上的班味都消散了不少。
“李掌柜有心了。”
放下茶盏，陈衍真心实意地冲李掌柜拱了拱手。
而李掌柜见状先是眉眼一舒，像是自家的珍藏终于遇到了识货的人，接着也立刻拱手道：“东家觉得好便好。”
说着。
他忽然想到了什么，犹豫了一下开口道：“有件事不知东家可晓得？”
“什么事？”
见他神神秘秘的，陈衍心里一动，问道。
“那库房……”
似是在心里组织语言，李掌柜皱眉思索了片刻，这才接着道：“那库房，包括老汉刚来时在茶房看得的那些库存，品质……有些太上乘了！”
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