”何雨柱端起一盆处理好的活鱼，“师父，您受累看个一炷香的功夫。行与不行，尝了便知。”
火门拉开，红蓝相间的火苗窜起半米高。
何雨柱双腿稳扎马步。这半个多月苦练的八极拳，让他的下盘稳如老树扎根，手腕力量极为霸道。
起锅，烧宽油。
刀光划过，一条草鱼被大卸八块。改花刀，挂面糊。丢进滚油里。油锅发出爆响，滋滋作响声中，鱼肉外层迅速定型，炸成焦黄酥脆的刺状。
田有福原本想拦，看到这改刀的手法和控火的准头，抬起的手生生停在半空。
不到四十分钟，八道热气腾腾的大菜一字排开，端上试菜桌。
从红亮浓稠的九转大肠，到清淡素雅的开水白菜，色泽各异，香气混杂却层次分明。
田有福看着桌上的菜，喉结上下滑动。
他转头冲着门口喊了一嗓子：“老王！老李！你们几个全过来一趟！”
王胖子等几个其他菜系的大师傅听到动静，放下手里的活计聚拢过来。
“尝尝。”田有福指着桌子，递出几双筷子。
几名大师傅面带疑惑，各自挑了自己最擅长的那一系菜品夹入嘴中。
王胖子夹了一块葱烧海参。入口那一下，眼睛瞪得像铜铃。
舌尖上的味蕾捕捉到极为醇厚的葱油香。海参没有半点腥气，反而炖得软糯弹牙，高汤的鲜甜完全渗进了肉理。
“这菜……”王胖子顾不上烫嘴，连嚼三下咽进肚子里，“也太地道了！老田，你这手艺见长啊！”
旁边负责粤菜的李师傅正撕扯着一块白切鸡的鸡腿肉。鸡皮脆爽，肉质细嫩，骨中带一点红血丝，火候卡得死准。蘸上姜葱蓉，鲜味直冲脑门。
“哪是老田的手艺。”李师傅砸吧着嘴，指着站在灶台边擦汗的何雨柱，“我看老田这是掏出箱底的秘方，全给了徒弟了！”
田有福捏着筷子的手直发抖。
别人不知道，他自己心里最清楚。这八道菜的火候配方，他自己都未必能拿捏得如此分毫不差。
田有福夹起一块松鼠桂鱼的尾部。外皮酥脆掉渣，里头的鱼肉嫩得像豆腐，糖醋汁的酸甜比例调配得恰到好处，没有丝毫甜腻。
他咀嚼两口，咽下，转头死死盯着何雨柱。
脑子里转过无数个念头。这小子难不成从娘胎里就在学炒菜？
“柱子，你这手艺……”田有福嗓子眼发干，“这几样别的菜系大菜，你上哪偷摸学来的？”
何雨柱解下围裙。面对几位大师傅像看怪物一样的眼神，他按照昨晚何雨梁给他定好的说辞，双手一摊。
“我这人长了一个好舌头。”何雨柱满脸无辜，语气透着一股子浑然天成的气人劲，“只要是别人做过的菜，我吃上一口，记下那个味。回过头自己琢磨琢磨火候，加上手里这些基本功，多颠几回勺，就能做出个七八成。这事儿很难吗？”
此话一出，所有人都愣住了。
王胖子拿着筷子的手僵住。李师傅嘴角狂抽。
吃一口就能复刻七八成？他们这些人苦练十几二十年，在这小子眼里全成了不用费劲的玩意儿。这世上真有这种不讲理的天才！
何雨梁坐在椅子上，看着人前显圣的何雨柱，心里暗暗感叹到，他哥这装逼的本事，越来越纯熟。
田有福足足盯着徒弟看了半分钟。
长长吐出一口浊气。眼底的震惊散去，满是狂喜与骄傲。
“好！”田有福一巴掌重重拍在试菜桌上，震得盘子里的汤汁直晃，“有你这手绝活兜底，明天的出师宴，咱们就按你写的菜单上！八大菜系走一遭，让全四九城的人都看看，我田有福收了个什么样
-->>(第2/3页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）