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刚才上菜的伙计再次鱼贯而入。先是一个伙计快步来到桌前，钩子掀开底下火炉的盖子。
另一个伙计用特制的夹子穿过慈仁瑞炭的孔洞，一块块地码入炉膛。
“你们怎么把那黑炭，弄成这般规整的模样？”
裴烈好奇地凑过脑袋，打量着这竹筒型、满是孔洞的蜂窝煤。
居然每一个都是一样长，一样圆。
这还是他印象中黑不溜秋，大大小小，完全不规则的煤炭吗？
铺里的伙计没搭理他。
好在李宗正挽尊：“裴将军，这就是新式制炭，慈仁瑞炭做成这样子，能更好烧，也能更耐烧。”
伙计用腰间掏出一个火折子，用干的禾草引火。
没一会儿，炉膛里的蜂窝煤便烧了起来。
火苗顺着孔洞往上窜，火势又猛又稳。
另外两位伙计抬着火锅，架在炉口。
红色的火焰迅速沿着铜锅的外壁蔓延上来。
“这么快就烧着了？李公公，你这个炭，好像是不太一般啊！”
裴烈不在乎形象，直接趴在桌子上，歪着脑袋看炉里的火焰。
他的身材肩宽背厚，膀大腰圆，趴在上面就好像一坨肉山。
还是披着甲胄的肉山！
倒是那炉火印着他晒得黝黑干裂的脸庞，看起来多了点红润的光泽。
“咦，什么味道？这么香！”
裴烈鼻子耸了耸，起身看了一下那口铜锅。
铜锅很特别，中间有一块铜格将锅体一分为二。
一边是熬得乳白浓稠的羊骨汤，上面飘着几段大葱。
另一边则是淡红色的锅底，黄色的油花和花椒、辣椒等香料漂浮在上面。
没错，这就是鸳鸯锅！
辣的这边，还是用李宗正从现代带回来的正宗川省火锅底料煮的锅底！
当然，火锅底料携带不易，李宗正让人每次只切一小块来用。
反正李宗正自己也不怎么能吃辣......
裴烈没见过辣椒，不过他也没留意这个细节。
因为真正引他瞩目的，是那红得发亮的汤汁！
裴烈微微仰头，谨慎地问：“李公公，你这不会是真的鸿门宴吧？这玩意，怎么跟掺了血一样？”
他见过战场上的血流成河，但也绝不会想过拿这玩意来吃。
打仗归打仗，谁干这么变态的事？
这死太监不会真这么干吧？
李宗正微微一笑，用筷子夹起一颗漂浮着的辣椒。
“裴将军，你想到了哪去？这只是辣椒油，辣椒和牛油一起炒制的锅底。”
说话间，汤锅已经开始冒起了细碎的气泡。
羊骨汤率先咕嘟咕嘟地翻滚起来。
旁边的红汤也是蒸腾着淡淡的热气。
这些锅底原本就煮开的，现在只不过是重新煮起来。
“还挺香！”
裴烈找到了刚才他闻到的香味的来源，身体不由自主地重新往前倾。
“裴将军，请！”
李宗正微微一笑，邀请裴烈入座。
钟泉坐到他们的侧边。
也不尽是坐着，他还要时不时地弓腰起身，负责调制味碟、油碟，负责帮忙涮煮食物，给两人倒酒。
“掌柜，你坐那就行，忙活这些干什么？我自己有手有脚，自己整来吃！”
裴烈一开始还不乐意，摆了摆手，自己给自己的碗里倒满酒。
“裴将军，不一样。”
李宗正笑呵呵地说。
“什么不一样？”
“你涮得
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