《厨神附体，我把沙县开成了黑店！》
第246章 研究新茶饮！感谢[趴草丛里看书的老六]送的大神！那用什么来托住青梅的酸味呢？
李知白在后厨转了一圈，把能用的食材一样样检查了一遍，最后目标停留在一罐顶级的清香型乌龙茶叶上。
他脑子里瞬间灵光一闪，出现了几个词：茶骨、梅魂、冰魄。
以复原鲜青梅为魂，清香乌龙为骨，冰块为魄，做一杯青梅乌龙冰茶。
“听起来就很刑。”他吐槽了一句。
“直接开干！”
第一次实验，李知白打算先处理青梅，搞一杯鲜榨的原汁。
他先是将清洗好的青梅沥干水分，从刀架上拿来一把普通菜刀，然后将洗好的梅子沥干水分，往案板上一倒，用菜刀的刀面挨个拍下去。
啪！啪！啪！
青梅一颗颗地裂开，露出里面淡黄色的果肉和滚圆的果核，酸香味同时更浓了。
“先盐渍，还是直接糖渍？”
李知白琢磨了一下，还是选了个折中的办法：粗盐杀青，再用冰糖腌制。
先用一把粗盐撒下去，然后揉一揉，青梅表面那层涩味立刻被激发了出来，渗出透明的汁液。
“乖乖渗吧，渗完了，我再给你点甜头。”
李知白一边嘀咕一边把弄好青的青梅捞起来，稍微用清水冲了一下，然后倒进玻璃罐里，一层青梅一层冰糖铺好，开始腌制。
“接下来就是等了。”
李知白不是那种有耐心干等的人，他干脆直接把玻璃罐塞进了系统黑科技冰箱，调了个短时低温加速渗透模式，管它行不行，先试试再说，反正要实验的。
这黑科技冰箱自带分子级渗透加速功能，虽然没法把几天时间压缩成几分钟，但提速个两三倍还是不成问题的。
等时间差不多了，李知白把罐子取出来，罐子里的冰糖也差不多化了，泡出了不少青梅汁水。
然后他用勺子舀了一勺刚腌出的青梅原汁，试了下口。
“嘶——！”他五官当场酸得扭曲。
还是很酸。
李知白随后用顶级乌龙茶泡了一壶茶，直到泡到成了琥珀色，才把茶汤倒出来放进黑科技冰箱速凉，接着取出茶汤倒进一只玻璃杯里，又舀了几勺刚腌出的青梅原汁兑进去，搅了搅，最后加了两块冰，再次尝了一口。
青梅的酸和乌龙的苦融合在一起，味道还是不咋地。
“难喝！”李知白非常诚实地给打了个一星差评。
他刚准备把这做失败的青梅乌龙倒掉，重新调配制作，忽然发现了一个新东西。
这杯子里原本青幽幽的青梅汁混合茶汤的液体，在他刚才加了冰搅动后，边缘那一圈似乎变红了一点点。
李知白这人最大的优点之一，就是对食材细节非常的敏感。
发现了这个现象后，他直接把杯子放在了光线充足的灯下，又用勺子搅了几下里面的液体。
这一次他看清楚了。
杯壁上方，原本青色的液体，在与空气接触较多的上层部分，确实出现了一层淡淡的粉红色。
“我擦？”
李知白惊了。
青色的饮料，虽然加了闻居然能变粉红色？
他赶紧又重新泡了一壶乌龙茶，等茶汤放凉后，倒入一只新的玻璃杯中，然后沿着杯壁慢慢注入腌制好的青梅汁。
青色的果汁融进琥珀色的茶汤后，渐渐在杯底聚成一片青绿色。
接着，他往杯里丢了几颗冰块，轻轻搅动了几下。
奇迹出现了。
原本沉在杯底的青绿色一点一点向四周蔓延，颜色也发生变化，青里透绿，绿里又透出一点黄，最后居然真的开始朝粉红色过渡。
端起杯子，从底部往上
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