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林铭顺着声音望去，只见街边摆着几个木桶，一个中年汉子正坐在那里卖酒。旁边已经围了几个干苦力活的汉子，有人买了一大碗，仰头喝下，随后咂了咂嘴。
“还是那个味，有点酸，还有点苦。”
“不过一文钱一斤，也不能要求太多。”
卖酒汉子笑道：“这可是山里的野果酿出来的。虽然不如酒坊里的米酒，可便宜啊。”
“咱们穷苦人喝这个，最划算。”
大虎凑过去看了一眼，撇了撇嘴。
“这东西也叫酒？看着跟浑水一样。”
林铭目光一直停留在木桶里的酒液上，若有所思。
酒液颜色浑浊是因为没有过滤干净，苦涩是这个时代果酒的特点，原因在于古人不会除去果酒发酵时产生的单宁。
大虎见他盯着酒愣神：“铭哥儿，你不会想喝酒了吧？”
“这苦酒有啥好喝的，你要想喝，咱们去酒坊打米酒。”
兜里揣了银子，大虎说话也豪横了许多。
林铭没有搭话，眼中闪过一抹精光，走到摊前。
“掌柜。”
卖酒汉子连忙起身：“小哥，要不要来一碗？”
林铭摇摇头，掏出几文钱。
“这酒用什么酿的？”
汉子接过铜钱，倒也爽快。
“山果。”
“什么山果都行，捣碎了，加水，再放些酒曲，等些日子就成了。”
上好的米酒，需要消耗大量粮食。普通百姓自己都未必能吃饱，又哪里舍得拿粮食酿酒？
所以真正上等的酒，大多掌握在富户和正规酒坊手里，就像醉仙楼的醉仙酿。
而酿酒本身，也不是谁想做就能做的。
朝廷对粮食酿酒和酒类经营向来管得严，正规酒坊需要取得酒引，缴纳酒税，私人大规模酿酒更是容易招来官府查问。
这也是林铭之前没有轻易碰酿酒生意的原因。
可眼前这桶野果酒却不一样，山里的野果不要钱，漫山遍野都是。
许多野果因为无人采摘，成熟之后便只能掉在地上，最后腐烂发臭。
这种东西本身没什么价值，穷苦人家拿来酿些果酒，也不过是自己喝几口，或者挑到集市上卖给同样喝不起米酒的苦力。
东西便宜，产量又小，利润更是微薄。
官府自然不会像盯着正规酒坊那样，专门盯着这些穷苦人家酿的几桶野果酒。
至少在这潼河县，这种小打小闹的果酒，一直没人真正管。
这反倒给了林铭一个机会，如果能把其中那些影响口感的杂质去掉……
林铭忽然想到了一种方法，蒸馏。
前世实验室中最基础的分离技术之一。
通过加热，让不同物质按照沸点差异分离。
如果将这种粗糙的果酒再次蒸馏，去除其中杂质，得到更加纯净的酒液。
那它的价值，绝不是眼前这一桶苦酒能够相比的。
而且还有一个优点，不占粮食，自然不会引来官府的盘查。
捕鱼虽然赚钱，但终究只是一门小生意。
而酒……
从来都是暴利的行业，想到这里，林铭眼神渐渐亮了起来。
大虎发现他突然不说话，推了他一把。
“铭哥儿，你是不是又想到什么赚钱的办法了？”
林铭回过神，笑着拍了拍他的肩膀。
“走，回去再说。”
“这东西，或许比捕鱼更赚钱。”
大虎眼睛一下瞪大：“比捕鱼还赚钱？”
林铭回头看了一眼
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