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周建国看着后厨主任。“一个月以后，怎么试？”
“切一盆土豆丝，再炒两个菜。”
主任说道：“只要刀拿得稳，炒菜的味道没变，饭店就把你留下。要是右手还是不行，厨师的位置只能给别人。”
“好。”
周建国答应得很痛快。
“一个月以后，我一定回去。”
主任点点头。
“你是齐师傅带出来的，饭店也不想让你走。可后厨有后厨的难处，你自己抓紧练。”
他说完，又跟田小满商量起送卤味的事情。
第一天只算试卖。
十斤卤肉和五十个鸡蛋，要在早上九点之前送到。东西必须当天做，不能拿头一天卖剩下的凑数。
价钱比市场零卖低一点，但每天都要，算下来也不少挣。
“明早我亲自送过去。”
田小满说道：“你们先卖一天，要是哪里不合适，马上告诉我。”
主任走后，周建国马上拿起那团棉布，又开始练手。
他一遍遍握紧，再慢慢松开。练到后来，手背上的皮肤发红，额头上也出了一层汗。
田小满赶紧把棉布抢了下来。
“行了，今天不能再练。”
“才练这么一会儿。”
“医生说不能心急。”
“一个月很快就过去了。”
周建国皱着眉，“我不多练，咋回饭店试刀？”
“手练坏了更回不去。”
田小满把他的右手托起来，小心看了一遍。确定伤口没有裂开，她才放下心。
“每天练多少，得听医生的。”
“医生又不在这里。”
“那我说了算。”
周建国看着她。
“还没结婚就管这么严，结婚以后我是不是连门都不能出了？”
“你想去哪？”
“哪也不去。”
周建国用左手搂住她的腰，“就在家里守着你。”
林小菊还在灶前洗鸡蛋。
田小满怕她听见，赶紧把周建国推开。
“别闹，晚上还有一大锅东西要做。”
为了给国营饭店供货，她们当天多买了十五斤猪头肉，又添了六十个鸡蛋。
这批货不能跟市场上的混在一起，田小满特意找来两个干净木盆。一个装饭店的，一个留着第二天摆摊。
晚上吃过饭，两个人开始收拾肉。
周建国右手不能碰水，便坐在桌边挑香料。他用左手拿秤，动作虽然慢，却称得很准。
“花椒再少一点。”
“饭店里的客人不一定都爱吃麻的，味道得稳。”
田小满听他的，把花椒捡出去一小撮。
两个人一个在灶前忙，一个坐在桌边尝味道，配合得越来越顺。
林小菊看了一会儿，笑着说道：“小满姐，周大哥要是天天在这儿，咱们以后做东西就更快了。”
“他一个伤员，能快到哪去？”
“我右手是伤了，脑子又没伤。”
周建国说道：“至少能看着你，别把盐放多了。”
田小满白了他一眼。
“以前没你的时候，我也没放多过。”
锅里的肉一直卤到夜里。
关火以后，还要在汤里泡几个钟头。田小满把闹钟放在床边，准备后半夜起来捞肉。
周建国不肯回家。
“我留下看锅。”
“不行。”
“我又不碰水，就坐在灶边看着。”
“婶子知道了又得骂我
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