周建国拿起菜单。
“原来的菜每桌留足，不能为了多出来的人，把已经谈好的分量减掉。”
孙家老大听见后，连忙说道：“少两道菜也行，人能坐下就好。”
“寿宴的菜数早就定了，不能少。”
田小满看着菜单，很快有了主意。
“小满卤味店里今天准备了不少货。我让人送两盆猪头肉、两盆卤鸡蛋过来，先做两道凉菜。后厨再添两道现成的炒菜，新加的桌也能凑齐十二道。”
“你店里还要做生意。”周建国说道。
“汽车站那边中午货多，先调一部分过来，下午再从菜市场店补。”
田小满看向孙家老大。
“卤味的钱单独算，按店里的价，不多收你们。你要是觉得不合适，咱们再想别的办法。”
“合适，太合适了！”
孙家老大连声答应。
“只要别让客人站着，钱该怎么算就怎么算。”
田小满借了饭店的自行车，亲自去了汽车站分店。
孙巧云已经知道今天有寿宴，听说临时加桌，马上称出卤味。
两盆猪头肉切得薄厚均匀，卤鸡蛋也对半切开，底下垫着翠绿的菜叶。
“这些够不够？”
“够了。”
田小满付了钱，又让店里照常记账。
孙巧云看着她把盆绑到车后座，忍不住笑道：“你给自己男人的饭店送货，也一分钱不肯少？”
“店里不是我一个人的活，该收的钱一分都不能乱。”
她骑车赶回饭店时，门口已经连自行车都停不下了。
两张临时加出来的桌子摆在大厅后面，二十多名客人终于坐下。
小满卤味一端上桌，香味很快散开，有人还没等寿宴正式开始，便先夹了一块猪头肉。
“这个味道好，是国营饭店新做的？”
王素琴一边摆筷子，一边介绍。
“这是小满卤味店送来的。菜市场和汽车站都有店。”
有客人听完，马上问起价钱和位置。
田小满顾不上招揽生意。第一轮热菜已经出锅，她和王素琴一人守楼下，一人盯楼上，按照红纸上的桌号送菜。
寿宴开始后，后厨几乎没有停过。
周建国守着两口炒锅，梁小顺负责装盘。胡春兰每切好一份菜，便在墙上的菜单后面画一道横线。
前几道菜上得很顺。
到了扣肉出锅时，送菜的年轻人却把楼上二号桌的盘子端去了楼下一桌。
田小满一眼看见盘底露出的红纸，马上拦住他。
“这是楼上的，肉蒸得更烂。”
年轻人低头一看，吓得赶紧转身。
“我刚才没注意。”
“端之前先看桌号。楼上的老人等不了太久，下一道鸡汤先送上去。”
她跟着上楼，发现老寿星那桌的空盘已经撤了，几位老人正拿着旧照片说笑，根本没有被楼下的热闹打扰。
老爷子吃了一口扣肉，慢慢点了点头。
“就是以前那个味。”
孙家老大听见这句话，脸上终于彻底放松下来。
中午一点多，二十二桌菜全部上齐。
楼下敬酒声、说笑声连成一片，楼上的老人也聊得高兴。后厨虽然忙乱，却没有一道菜缺桌，也没有客人因为等得太久催骂。
最后一道长寿面端上来时，老爷子站在二楼楼梯口，朝大厅里的亲友拱了拱手。
几十个人一起祝他长命百岁，掌声从楼下一直响到楼上。
周建国站在后厨门口，只来得及看了一眼，便又回去关火。
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