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丁三胖原本是国营饭店里的厨子。他本人很有魄力，眼界很毒辣，一眼就看出了改革开放之后全国的新变化。
碰巧县城开始在城镇试点个体户项目，丁三胖咬了咬牙，便从无数人挤破头都想进的国营饭店离开，自个当起了个体户。
他的口号很是响亮，要在他们这地界打造出像傻子瓜子那样的个体生意。
起源于安徽的傻子瓜子，到现在已经雇佣起了差不多上百人来做个体工作。
丁三胖把傻子瓜子的创始人当成自己学习的榜样。
他摊子铺得很大，租了间靠着正街的房子，雇了好几个服务员，打算大干一场。
但也正是因为他口号打得太响亮，这可把县城的领导给吓坏了。
现在谈到改革开放，全国各地反应不一，处于一种周期性的反复状态。
有时候放得松一点，推行一些新的政策，有时候却又收紧，大有取消个体生意的想法。
丁三胖就是在这种局面之中受了无妄之灾，一下子被打倒，打成了走资派，被关到了牢里，直到现在才平反出来。
这让他感觉自个受了委屈。
此地不留爷，自有留爷处，人家心一横，索性背井离乡，也选择了两广作为自己的落脚地，在那边开始了自个的生意。
凭着出众的做菜天赋，丁三胖的阵仗越来越大。
后来还有人投资，盖了好几个酒楼，成了响当当的大老板，接受过不少电视台的采访。
在采访里，丁三胖把自个过往的遭遇全都讲了出来，把老家这边的领导弄得脸色十分难看。
……
张为民笑着伸出手：“丁大厨是吧，久仰大名，久仰大名啊。以前我去国营饭店，还吃过你烧出来的马牙子呢，今儿个听说你平反了，特地过来看看你。”
听到是喜爱自己菜的食客，丁三胖的脸色和缓了一些。
他摆了摆手道：“唉，现在都不在国营饭店干了，还说这些干什么。”
见有人过来关心自己，丁三胖心里也是暖暖的。
“我家里正好还有些马牙子呢，不知小哥你吃饭没有？要是没吃，正好我做个下酒菜，咱俩唠一唠？”
张为民腼腆的笑了笑道：“没呢，赶过来，就想吃您这一口呢。”
丁三胖嘴角勾起一抹温和的笑容，紧接着大手一挥：“来，进来吧，我去做饭，你坐在桌上等我一会。”
张为民跟着丁三胖走到了院里。
丁三胖所住的屋子是常见的砖平房，一户一个小院，院墙是拿石头垒的，小院不大，但是整体看起来很是利索。
张为民敏锐地瞅见院里地上大包小包堆放着一堆收拾好的东西。
看来丁三胖这几天就打算动身前往梁港了，还好自己赶上了。
很快，丁三胖便端着一盆清蒸好的马牙子坐到桌前。
“来，尝尝，在牢里待了这么长时间，也不知道我这手艺退步没有，蘸这个汁吃。”
丁三胖说着，把一小碟料汁推到张为民面前。
张为民点了点头，剔出马牙子的肉，拿筷子夹住在小碟里蘸了蘸，送进嘴里。
顿时他睁大眼睛，忍不住喊了声好，朝着丁三胖竖起大拇指。
“不愧是丁大厨，您做的这马牙子，水平就是比其他人高上一个档次呢。”
丁三胖听了笑着说道：“爱吃就成，反正这马牙子也不值钱，你要是乐意吃，一会我多给你弄点带走。”
张为民指了指那小碟酱料，道：“这马牙子倒是其次，清蒸出来的都是一个味，我看关键在您这碟料汁上吧，这是啥料汁啊，我吃着有点蒜香味，但又肯定不止。”
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