不想知道，他只关心老太太，当下问道：“需要什么食材？”
“这个季节最鲜的莫过于冬笋，弟子所用的食材就是笋子。要用就用宜兴的‘黄泥拱笋’，因笋体深埋在黄泥之下，笋尖将出未出时，将泥土拱出一个小山包，故名‘黄泥拱笋’。这种笋子黄衣厚肉、色白质嫩、气香味鲜且略带甜味，入口十分鲜嫩爽口，是笋中的极品。”
王敬得酷爱美酒美食，对这并不陌生，道：“不错，宜兴土质特殊，紫砂壶闻名天下，当地的‘黄泥拱笋’极有名气，与此地的土质大有关系。”
秦敬泉听了介绍，点头认可，扭头对胡管家道：“速派人去市面购买‘黄泥拱笋’，越快越好。”
陈家旺忙道：“且慢！‘黄泥拱笋’很是娇嫩，笋尖其实是不出土壤的，一出土壤受了光照，肉质变老、口感差。只有久居当地的乡民，凭经验探地势地貌、寻地面裂缝，方能觅得货真价实的真货。”
“现采‘黄泥拱笋’是这道菜的窍门之一。窍门之二是现采即做、当场调制，这也是家传的法子”，陈家旺接着道：“弟子做渔童时，替扬州城‘维扬楼’送鱼。一般鱼儿也就罢了，如果捕到长江鲥鱼，须快船直运到店里，途中鱼要养在长江的江心水中，这样烹制出来的鲥鱼尝一口终生难忘。如果不讲究，无论如何也烧不出那般滋味。山中笋嫩不等人，‘黄泥拱笋’现采即做也是这个道理。”
王敬得对“维扬楼”吃鲥鱼这一节印象极深，点头道：“不错，确实是这样。”
秦敬泉眉头蹙起，道：“宜兴一去数百里，老太太身体已经这么虚弱，难道还能经得起长途奔波吗？”
“弟子想到了这一节，老太太不需要动身。弟子和武长信商议过，可以派他赶到宜兴，笋子一出土，当时就下锅调制。趁这空档，弟子做好其它准备，专等笋子一到，即刻烹制。”
王敬得掐指计算，嘴里轻轻念道：“此去宜兴三百多里，来回就是六百多里。好在官道还算平坦，按健马的脚力，不惜马力需六、七个时辰。到当地找人，再上山采笋，又算上一个时辰，估计一共要七、八个时辰。如不惜马力，不打尖不歇息…。”
他计算了来回时间，抬头对秦敬泉道：“师兄，事不宜迟，如果现在出发还来得及，老太太应该能撑得住。”
秦敬泉看看天色，一拍椅子扶手道：“好，就这么办。选府里最快的马，多带几匹，换马不换人，即刻出发。”
他决心一下再不迟疑，当下议定了由王敬得、武长信再带一个精于骑术的门人，三人同赴宜兴。
王敬得善交际也懂美食，负责来来往往的应答交际；武长信是厨子，负责“黄泥拱笋”的初步烹制；还有一人负责打理干粮、饮水等琐碎事务。各人随即分头准备。
武长信事不多，只带了个锅和小火炉。只要笋子砍下，直接放到锅里焖煮即可。实际上这一环节并不是陈家旺计划中的重点，如此大张声势，只是掩盖自己真实意图。
三人很快准备完毕，出门疾驰而去。
送别王敬得一行人，陈家旺又叩请无念禅师帮忙，给老太太说佛讲经。目的有二：一是舒缓情绪，心情越放松、身体越支持得久；二是引导老太太，让她相信食笋有助于善男信女修行的提升，为后面自己烹制“黄泥拱笋”打下伏笔。
陈家旺这是受到昨天的启发。“四四全席”的每一道菜，经过御厨张儿子的介绍，更是锦上添花，让人印象深刻。如能在之前先引起老太太对“黄泥拱笋”的兴趣，事情就成功了一半。
无念是大德高僧，佛法精深，老太太十分相信他，此时此景由他出面，最是合适不过。
陈家旺把其中用意一说，秦敬泉也大为赞许。
无念先是有些犹豫，道：“弘扬佛
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