相当的熟悉。那位好友是做新式中西合璧餐式的，每推出一道新菜，总是烦她试菜，杨天兰对做这一行还是很有信心的。
她来到古代的第一份开的自负盈亏的公司不就是卖茶叶蛋吗？她也做的很好，她还是很有潜力的。但九阿哥府的大师傅听到她要开餐厅，都笑得直不起腰来，一个做个小吃连厨房都要烧掉的人，居然要开餐厅，这大概是他们开年听到的最好笑听的笑话。直问她准备什么时候火烧联营呢？
杨天兰昂着头唱：“看前面黑洞洞的，定是那贼巢穴,待俺赶上前去,杀它个干干净净，所谓不入虎穴，焉得虎子”咕咚一声，有某些人没坐好椅子，笑绝倒在地。
杨天兰是一个善于动脑而短于操作的人，她是不会亲自动手的。想那比尔盖茨大学还没毕业呢，论动手能力他比得上谁？还不是照样底下领导一群大学生，研究生，博士生。所谓公司老板，只要抓准经营理念大方向就好，具体工作，具体实践，具体执行，不是还有总经理这一流的实干人才嘛！一个餐厅如果将其比喻为一个人的话，那么厨师就是一个餐厅的精神灵魂了。
杨天兰将这个餐厅定义为不一样风格的餐厅，当然会想做的和别的餐馆不一样。以她纵眼观京师的大小饭庄，好象还没有一家做西式餐点的，杨天兰准备做一家改良式的西式餐厅，说实在一点就是抄袭现在流行的中西合璧的做菜理念，将之运用在清代，那绝对是空前，而且新颖的，足以引来食客如潮。
杨天兰一点也不用担心，有人会说她抄袭，就是在现代一个馆子里人推出一道招牌菜，不到一个星期，保证同行的馆子都有这道菜了。例如最有名的红遍中国的香辣小龙虾，水煮鱼这类名吃就是。她准备找神父马利埃做他的一厨，那人做的意大利面真是绝了，她在现代都还没有吃过这么好吃的意大利面。
马利埃一听说要找他当厨师，立马推了，但经不住杨天兰以天主之名，帮助传教等胡萝卜的利诱，终于答应她了。还为她介绍了另一个做生意的洋商人做货源供应商，这个商人，专做钟表生意，付代卖一些外国人的杂七杂八的。要知道钟表，在清代来说是达官贵人都喜欢的东西，可以说一本万利。找他进口一些做西餐必备的食材、香料，他觉的非常的惊异，他的一些食材主要是自已吃，再来就是卖给在中国的外国人。UC小说网_m.shukugu.com