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《曼臣》

16
还你……我要把你养得白白胖胖的,要让你和我一起吃烧烤……”

    云若太瘦了,两颊塌陷,眼下布着淡淡的青晕,然而这一切都不损他的清高雅致。

    这本应该是一个贵族,天生的贵族,每日坐在繁花树下品茗奏琴,露出高傲而清淡的笑容。

    可惜了……

    回风停院的路上我突然想起一件事来:“青瓷,你们这儿有咸蛋吗?”

    “咸蛋?”青瓷满脸疑惑,“用盐煮的蛋吗?”

    “呃,不,应该说是用盐腌成的。”我解释,“将蛋放到坛子里,倒上水,然后放盐,腌上一个月就可以吃了。吃之前先煮一下,吃的时候蛋黄和蛋白都是咸的,蛋黄吃起来沙沙的,有的还会出油。”

    青瓷愕然:“奴婢从未听过这等制法。公子怎么会突然想吃了?”

    “因为咸蛋用来配稀饭很好吃啊!”我回答得理所当然,“既然没有我们就来做吧。青瓷,你去准备坛子,陶的或者瓷的都可以,个头不要太大,差不多这么大就成了,”我张开五指虚抓了一个球,比出个柚子小些的空间,“多准备几个,起码四五个。哦,坛盖上要留一个小孔。另外准备盐,有海盐吗?有的话最好拿海盐。还有白酒,一两瓶——噢,是一两坛,小坛的,就够了。最后……”我犹豫了一下,又补充,“再来一点油,就是平时炒菜的油。”

    “是。”青瓷应了,又疑问道,“为什么要小坛子,何不拿一个大坛子一起腌了呢?”

    我笑道:“用大坛子的话盐水调不匀,搁上几天上下味道就不一样了,腌出来的蛋有的好吃有的不好吃。用小坛子分上几次,虽然麻烦一点,但好吃。”

    “好的。奴婢明白了。但我们这儿离海较远,怕是弄不到海盐。”

    “那你们的盐都是怎么来的?”

    “多是井盐和湖盐。”

    井盐和湖盐?如果盐的纯度不够的话,比如钙镁离子含量超过0.6%的时候,腌出的咸蛋就会有苦味。这是冰刀和我说的,他对这种中国特色小吃特别感兴趣。不过……即使有点苦味也没太大关系,毕竟不是重点所在……

    我为自己的无聊暗自摇头,不过我向来信奉做戏要做全套,便对青瓷说:“应该也可以,不过一定要纯的,可不要吃起来有苦味。”

    青瓷笑道:“不会的,公子放心,厨房用的盐都是上好的。”顿了顿,青瓷又问,“公子,奴婢有一点不懂。”

    “说。”

    “腌蛋的话,为什么要白酒呢?”

    呵,问得真细。我反问:“那你觉得我要油是用来做什么?”

    青瓷道:“公子不是说腌好的咸蛋蛋黄会出油吗?那油是不是就是用来做这个的?”

    “呵呵,真聪明。”我笑,“不过要加上白酒才能腌出油来。”

    “奴婢明白了。”青瓷微笑应了。

    我突然想了一个关键,又问:“青瓷,这坛子腌的时候要密封起来,你有什么办法可以密封?”

    “用粘土如何?”青瓷建议,随即她又不解,“刚才公子不是说坛盖上要留个小孔吗?”

    “哦,因为腌到后期要‘开气’,整个盖子掀开不好,留个小孔刚好。”我随口解释,又想到青瓷的建议,“粘土啊……”考虑着可行性,我觉得好像不太合适,“还有其他办法吗?”

    青瓷想了想,道:“或者用草绳捆起来?”

    “呃……”我有点不敢去想一个被草绳五花大绑的陶坛会是什么模样,但仔细想想觉得这可能是比较适合的解决方法,于是点了头,“那你再帮我弄些草绳来吧,不过不要太粗,太粗……”我看看自己纤弱白皙的手指,十分怀疑这双手是否有力气驾驭草绳。

    唉,我鄙视曼臣——哦,不,

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