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第一场雪已经下过了，眼看离春节只有二十天不到。进入冬季后我们“有口福肉铺”的生意真是好得不得了，几乎隔天就要杀一头错，卖猪的多，买肉的也多。刚开始盘下肉铺的时候还以为只是一个月杀一次，一年杀个十来头，现在看来光冬季就要杀几十头了，真是出乎意料之外呀。
入冬后各家各户手里有多少钱都有数，多出来的余钱就会拿出来买些肉制作腊肉和灌制腊肠。
我和三少忙得团团转，三少已经最开始的不接受做个杀猪卖肉的到现在欣然接受，并且很积极的工作。他的这个转变让我很开心，人要懂得灵活变通，并且能随遇而安才是生活的最高境界。他小小年纪能做到这一点，确实很令人佩服。
每天晚上我们会把猪杀好，肉分好，天一亮就开门做生意。往往门口早就有人排队等候了。
我们“有口福肉铺”可不是一般的乡村肉铺，我们不但清洁卫生，而且服务周到，三少手艺又好（废话，人家练刀剑多少年了，杀个猪不是小意思），服务又好，总是替有需要的客户把肉和骨分开，有需要剥皮的，也会剥下来。如果没有钱又想买点肉的，我小范围的也允许赊账，条件是两个月内还清，还附带送点土特产给我们。村民们也是很好说话的，因为过年的时候各家在外打工的儿女都会回来过年，到时候自然就有钱还了，土特产还不是自家的事，不值钱。但不能等儿女回来了才准备年货。所以提前来我们这边赊肉的也不少，我们一样热情的接待。而其它村庄的肉铺却是从不赊欠的，所以我们“有口福肉铺”是出了名的金字招牌。
这边我和三少忙着杀猪卖肉，那边王屹风同志也是到处跑着给人看诊，有时候还在顺带做一下兽医，给牛啊马啊之类的看看小毛病。
由于肉铺太忙，我们没有太多时间呆在家里，所以我们家还没有腌制腊肉和灌腊肠，这可把我愁坏了。不只是愁没有时间备年货，更愁没有肉。
大家不要奇怪，我们自己开肉铺的会没有肉？是真的没有，你打开门做生意，外面有人排队买，你不卖光，反而自己留私，外面排队的人会有意见。所以我们杀了那么多猪，却一直没有留到给自己灌腊肠的肉。
而我又是个极喜欢吃腊肠的人，如果不灌上一堆，等来年看人家吃，我会馋得涕泪横流的。
有一天下午我们收工回到家后，我就开始叹气“没有腊肠吃的人都是可怜人！”
然后幽怨的看一眼三少，再来一句“没有腊肠吃的人都是可怜人！”
在我连续叹了三次后，王瑞芝受不了了，冲了出去。
当晚他带回来一头野山猪！
已经杀死了，静悄悄扛回来的。
我是大喜过望！
当时我们三人放下手头一切的工作，紧紧关上院门，把这头野山猪料理干净，骨头当晚就放罐子里熬上了。
肉都分出来准备第二天腌制腊月和灌腊肠。内脏和其它我们用不着的部分依然拿到肉铺去出售。
当晚三少是忙了个通宵。先把自己家的山猪处理好，然后又要杀第二天准备出售的猪。
第二天我没有去肉铺帮三少的忙，而是把二少留在家里和我一起腌肉和灌腊肠。从早上忙到傍晚才终于把一头猪的肉给解决掉了。
看着挂得满院都是的腊肠和腊肉，我内心的满足是不能用言语形容的。虽然已经累得要死，但还是乐得直傻笑。
三少回来后就看到我搬个小板登坐在院子里对着肉傻笑。他实在受不了，让我赶紧煮饭，吃了大家休息。
于是我把拿出一些面粉，揉了面，擀成薄片，然后切得细细的，用熬了一天一夜的猪骨汤下了。再加了一些白菜和肉片。撒一把葱花，放点香油。香味把人馋得直流口水，
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