兰花茶等亚类，其中以茉莉花茶产量最大。每种亚类又根据其加工原毛茶坯的产地、质量与制作工艺的精细程度划分出若干等级，有特级、一、二、三、四、五级等六至七个等级。

    花茶是集茶味与花香于一体，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香。冲泡品吸，花香袭人，甘芳满口，令人心旷神怡。花茶不仅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的药理作用，裨益人体健康。

    花茶在国际与国内市场上行销量大的是茉莉花茶。这是因为茉莉的香气为广大饮花茶的人所喜爱，被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众花之冠。宋代诗人江奎的《茉莉》诗赞曰："他年我若修花史，列作人间第一香。"

    我国花茶的生产，始于南宋，已有1000余年的历史。最早的加工中心是在福州，从12世纪起花茶的窨制已扩展到苏州、杭州一带。明代顾元庆（1564－1639）《茶谱》一书中较详细记载了窨制花茶的香花品种和制茶方法："茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花，皆可作茶。诸花开时，摘其半含半放之香气全者，量茶叶多少，摘花为茶。花多则太香，而脱茶韵；花少则不香，而不尽美。三停茶叶，一停花始称。"但大规模窨制花茶则始于清代咸丰年间（1851－1861），到1890年花茶生产已较普遍。花茶是我国特有的茶类。主产区为福建、浙江、安徽、江苏等省，近年来湖北、湖南、四川、广西、广东、贵州等省、自治区亦有发展，而非产茶的北京、天津等地，亦从产茶区采进大量花茶毛坯，在花香旺季进行窨制加工，其产量亦在逐年增加。花茶产品，以内销为主，从1955年起出口港澳和东南亚地区，以及东欧、西欧、非洲等地。

    [编辑本段]花茶的种类及介绍

    蓟花－怀孕期间不宜服用、消肿止痛、愈合伤口、清热、调气血、消除疲劳

    香橼－强肝、帮助消化、反胃、白带现象、四肢无力

    桔橙－舒解压力、助消化、去油脂、具显著美白效果、增加细胞动的功能

    木兰－调和脾胃、减轻月经痛、消痰、头痛、怀孕者不宜饮用

    荷叶－清凉降火、消除体内油脂、达到减肥效果

    莎葛－有补脑作用，增强记忆力，防治中风、麻痹、促进食欲，抵抗过敏，有效洁白牙齿、预防肝脏病变

    泰姆－抑制支气管炎、健胃整肠

    牡丹－美容养颜功效、降低血压、补肝、减轻月经疼痛、顺畅血液，减轻女性贫血状况

    一叶茶－清肝利胆、降血脂、血糖，适合糖尿病患者饮用

    牛膝草－治疗气喘及黏膜炎、舒缓喉咙疼痛、治疗呼吸道及消化道症状

    辛薄荷－消菌、强肝、健胃整肠、提神醒脑、调理消化功能

    净肠茶－天然的泻药，孕妇不宜服用。净肠通便、有减肥效果，可排除体内毒素

    薰衣花－润肺、养颜、美肤、护发、松弛情绪、消除紧张、眼睛疲劳

    岩兰香－帮助睡眠、舒缓压力、改善粗糙的肤质

    菩提子－减轻关节痛、肌肉酸痛、减肥、失眠、镇静、净化血管、预防动脉硬化、缓和焦虑

    向日葵－强肝、降火气、治头痛、眼睛疲劳、明目

    牡丹花－调血、活化细胞、镇静、清血、盗汗、月经失调

    牡丹皮－去热、治疗生理痛、口乾舌燥、小便泛黄

    茉莉花－调整贺尔蒙分泌、舒缓紧张、有效减肥、美容减肥、治疗腹痛、润肠

    紫蜀葵－清肺、治感冒、强化气管、止咳化痰、鼻子过敏

    紫罗兰－消除疲劳、帮助伤口愈合、治口臭、清热解毒、宿醉、伤风感冒、调气血

   

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