上刘姥姥出来。刘姥姥一见到这两个神仙般的人物时还真因为自己大白天遇仙了，若不是黛玉墙上去搀住，怕是刘姥姥就跪下了。
周瑞家的连忙说：“姥姥看清楚，这是我们家的两位姑娘。”
刘姥姥听周瑞家的一说，知道自己遇见的只是大户人家的小姐后，连忙行礼道。黛玉只是打量了刘姥姥几眼便走了房子。其实黛玉之所以对刘姥姥有了留意只是她知道在贾府落难的时候，是她想办法将王熙凤的独生女巧姐给救走了。想来王熙凤也没有想到，这区区二十两银子却帮她结下了一个大大的善缘。所以说，善恶到头终有报。
待黛玉、探春进了屋子，王熙凤早也知晓了贾母的吩咐。王熙凤笑道：“林妹妹怎么想起做点心了？难道嫌我这里的点心不好吃？”
黛玉道：“凤嫂子多心了，只是玉儿在葳蕤苑闲着也是闲着，便起了心思。外加上京城里的庄户送来了不少东西，我便动手做了点点心。想着老祖宗爱吃甜软之物，便进了些。没想到老祖宗就起了心思，非要我管着她那小厨房。”
“想来是老祖宗对林妹妹的手艺极是满意了，罢了，就这样吧，日后老祖宗厨房里的一应物事妹妹只管吩咐大厨房，交代他们去采办就是了。妹妹再去找几个妥当的厨娘进小厨房，省得手艺不精的奴才坏了妹妹的菜。”王熙凤吩咐道。王熙凤知道这是贾母想试探黛玉的持家能力，虽然不喜有人分权，但是好在贾母说了她的饮食一律由她自己负担，王熙凤也乐得少些负担，毕竟贾母那吃饭的还有宝玉、迎春、探春和惜春，这样算下来，倒是替官中省去不少银两。念及此，王熙凤笑着吩咐周瑞家的好好听黛玉的安排，别误了差事。
于是周瑞家的便吩咐下去，说等会林姑娘要来厨房选人，然后便带着林姑娘与探春朝厨房走去。这荣国府的厨房位于前院的后边，距离后院有不少距离。黛玉心想难怪每次饭菜到了也都凉了。
一进厨房，几个厨娘恭恭敬敬立在一盘。周瑞家的陪笑道：“姑娘但且挑着。”
黛玉看了一眼，道：“老祖宗既然叫小厨房交代在我手里，我这里就有几句话要说说。希望几位妈妈姐姐不要怪我。”黛玉冷眼扫了一遍厨房，几个厨娘除了赔笑外什么都不敢说，黛玉继续往下说，“我要的人不多，热盘厨娘两位、冷盘厨娘一位、点心厨娘一位、茶博士一位，另还需要烧火丫头两个、净菜丫头两个、并那杂役婆子四人。我这先交代一句，所有进小厨房的人等，月例立刻涨一等。”黛玉将自己在扬州的那一套搬了出来。
见月例涨一等，所有的厨娘都跃跃欲试起来。黛玉笑道：“请各位厨娘将拿手菜都做出来，我自有判断。”
于是厨娘开始在厨房里忙碌开来，而黛玉的目光则盯着整个厨房的大小人等。探春有些不解，附在耳边低声道：“林妹妹可是要看些什么？”
黛玉点点头，她先看的是打下手的丫鬟跟杂役婆子，虽然这些人看上去无关轻重，但是一个厨房就是一个整体，净菜丫头的不小心会破坏整个食材的美观，而烧火丫头的疏忽则会导致一道菜的彻底失败。即便是杂役婆子，也是厨房不可或缺的一个组成部分。黛玉看了一会，心中便有了不少分寸。于是开始看着厨娘们的功夫。
对于热菜师傅来说，刀工与火候就是吃饭的本钱；冷菜师傅来说，摆盘与调味则是关键；点心师傅看得是手工，茶博士看得则是悟性。黛玉看了一遍心里已经有了些底，待试吃的时候，黛玉发现自己想要的几个人果然功夫不错。于是笑着点了几个人，对周瑞家的说：“周妈妈，这几个人我要走了，您可别心疼。”
周瑞家的慌忙赔笑道：“林姑娘说的是什么话？莫说是替老太太办事，就算是林姑娘单要这几个又有何妨？”
虽然这周瑞家的是贾府第一的管
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