度下降影响秋菇的产量，每晚播7天，影响一荐菇的采收。因此，要求在8月10日前必须完成稻草的预湿工作，争取在10月10日左右开始出菇。
（十）对菇棚（冬暖式大棚）的要求
1、棚体要牢固，排水通畅，棚内过道不积水。
2、棚内覆盖物要厚一点，棚内最高温度22℃最低5℃。
3、菇房北墙上、下留有两排通风口；南墙有通风口，东西墙与走道相对留有通风道；标准棚8m宽，30m长，东西走向；棚建在地势较高挖深1m不出水；棚里四趟菌床，中间3个过道宽66cm，两侧靠墙菌床宽1m，中间两床宽1.2m；过道挖出的土作前后墙，前墙高30cm，后墙高1.2m。
（十一）采收
播种后，35天左右开始出菇。第一茬出菇量较大，要及时安排采摘。采摘的标准是伞径3—3.5cm以内，柄长在0.5cm。间隔7—10天，第二潮菇现蕾。
种植食用菌主要有四个步骤：
一、菌种培养。将保存或购买来的菌种进行需制作、接种、培养。要在适宜培养基，一般的家庭是没有条件完成的。（野生蘑菇在菌种培养前要在野外进行菌种采集。）
二、栽培料的发酵制作。将麦秆、棉籽壳、木屑、米糠、肥料等适宜栽培蘑菇的材料按一定比例混合经过两次发酵堆制，杀死其中的各种有害微生物和害虫。
三、播种管理。用各类空闲房、专用蘑菇房、大棚等。将经过二次发酵的培养料放入菇床，然后播菌种，并使菌种和栽培料充分混合，也可以制成相应的菌块。
四、栽培。栽培过程主要是控制温度和湿度。培养食用菌的适宜温度为25℃左右，空气相对湿度应85—90%，培养料酸碱度PH值5.8—8.0之间。
不过种植食用菌可不像种植农作物和花卉那样，有种子、有土壤、有水、有肥就能够栽培，种植蘑菇的过程可复杂多了，种植没有经过驯化的野生蘑菇更要难一些。
简单的介绍一下食用菌的栽培过程，如果你真的想栽培，可以买相关的书籍来看一看，或参加相应的培训班。
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