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作者有话要说:某作者就喜欢有东西吃的日子,嘿,别太计较,大家一起吃吃喝喝就好了。去年风调雨顺,家里的收成还不错,水稻收了两季,小麦和玉米各一季,库房边角搭了小支架,放了几袋子花生,红枣和豆子,红枣是地头上的自家的枣树结的,过年的时候渔阳蒸了米糕和枣馒头,花生也炒了些,留下的这些一部分是选的又大又饱满的好颗粒,留下做今年的种子的。
几个缸里是去年冬天腌制的咸菜,最大的一缸是胚蓝,一缸是用小萝卜切成段和豇豆,辣椒一起腌制的,鲜辣脆香。还有一缸是用笋丝和雪菜一起腌制的,很爽口。还有两个小坛子里面分别是海鲜酱和肉酱,据说是小莫家的独家秘方,不知道是不是真的,不过每年小莫都制两坛,炒菜加点就极香,省着点能吃过小半个秋天。
窗边放着腊鱼,腊肉,腊肠,已经腌制晒好的梅干菜,编好的蒜头,成串的红辣椒,已经脱水的雪里蕻和豇豆。去年酿的樱桃酒和米酒还剩下几坛,都密封了放在墙角。囤下的蔬菜都在库房地下的地窖里,地窖里很阴凉,圆白菜和葱保存的很好,萝卜和姜埋在沙土里也很新鲜,翻了一下角落里的土豆,有不少已经发芽了,不能吃了,小莫都捡出来,每个小芽切成一块,埋进潮湿的沙土中催芽,天气渐渐的转暖,前些天已经把地都深翻并追肥了,等雨停了就该播种了。
他们在家里找了几个盆子,装上温水,葫芦,苦瓜,冬瓜这些蔬菜的种子壳比较坚硬,为了保证出芽好,浸种要一天一夜的时间,番茄和辣椒的种子也要稍微浸一下,准备育苗。
说起番茄还有一段小的故事,从后门出去,穿过一片不大的竹林就到南山了,莫家刚搬来的第一年,莫南槿经常带着背篓进山去,山势和缓,也算不上深山密林,虽然这样说,有些林子密的地方除了当地熟悉地形的猎人还是没人敢进去的,他平常也是在林子边上走走。
来南山镇的时候已经入秋了,那时候山上野生的果子很多,大多较酸涩,很少有人采摘,但有一种当地人叫苺子的小果子,酸酸甜甜的很可口,那几颗番茄就是在在采苺子的时无意间找到的,在他以前的记忆中,番茄是从美洲传过来的,没想到会在这里遇到,倒是一个意外,后来知道这个东西在这个世界是一直都有的,只不过不是用来吃的,只是栽培好了,作为观赏性的盆景而已。
忙起来时间过得真快,很快中午就到了,景止和行止已经几次跑来,问今天中午要吃什么了,闲来无事,莫南槿决定今天中午亲自下厨,刚说出他的决定,就换来他们几个的欢呼,就连一向稳重的明庭嘴角都翘出了笑意。
大概想了一下菜谱,做一个酸菜鱼,白菜卷,酸辣土豆丝,糖醋小排,想起今早小莫挖的荠菜,再来一个荠菜汤就好了。然后分工,明庭去水塘捞条鱼,准备做酸菜鱼,从库房里拿了白菜,肉和土豆,小莫过来打下手。
明月在厨房里正淘米准备蒸米饭,见他俩进来,也乐得留下来做帮手,小莫剁肉,去土豆皮切丝,院子角角落落里撒了些菜籽,平时家里做饭顺手就拔点,此时小莫就去院子里拔几棵春葱,这个时节的春葱青嫩爽口,正是最好吃的时候。
明月用打火石点着了稻草,塞到火塘里,火旺了,又加了一些干树枝,稻草是自家的稻子脱了粒子后剩下的,干树枝主要是平日里小莫和明庭去后山拣的,莫南槿决定先做白菜卷,
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