餐桌上的菜肴都是我最喜欢吃的粤菜，但也不乏有几样京菜，可想而知，京菜都是为他们四个正宗的北京人准备的，至于其它的都是我的了，在这里，就不得不介绍一下我的家乡菜，粤菜了。
粤菜，即广东地方风味菜，是我国著名四大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内享有盛誉。
广东地处我国南端沿海，境内高山平原鳞次栉比，江河湖泊纵横交错，气候温和，雨量充沛，故动植物类的食品源极为丰富。同时，广州又是历史悠久的通商口岸城市，使粤菜日渐完善。丰富了广东菜谱的内容。
“粤菜”由广州菜、潮州菜、东江菜组成，而以广州菜为代表。它有着悠久的历史。早在二千年前西汉人所著的《淮南子》一书中，就有“越人得蚺蛇以为上肴”的记载，南宋人也夸张描述：粤人“不问鸟兽蛇，无不食之”，在公元前122年左右的南越王第二代王赵胡墓中已有烧乳猪用的炉、叉和乳猪残骨等物。尽显广东饮食文化之精华。
广州菜是在汇集我省各地优秀民间美食的基础上不断地吸取我国各大菜系之精华，融汇贯通而成一家的。广州菜用料广博，选料精细，技艺精良，善于变化，品种多样。小吃品数百个。广州菜是粤菜的主体和代表。广州菜的烹调方法有二十一种之多，尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，制出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。时令性强，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁。较为常见的广州菜色有白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭、蛇羹、油泡虾仁、红烧大裙翅、清蒸海鲜、虾籽扒婆参等……
潮汕地区的饮食习惯与闽南接近，同时又受广州地区的影响，渐渐地汇两家之所长，风味自成一格。声名大振，成为闻名的菜系。潮菜注重刀工和造型，烹调技艺以焖、炖、烧、炸、蒸、炒、泡等法擅长。以烹制海鲜、汤类和甜菜最具特色。味尚清鲜，郁而不腻。爱用鱼露、沙茶酱、梅糕酱、红醋等调味品。风味名菜有烧雁鹅、护国莱、清汤蟹丸、油泡螺球、绉纱甜肉、太极芋泥等。
东江菜又称客家菜。客家原是中原人，南迁后，其风俗习食仍保留着一定的中原风貌。菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲求香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长。代表菜有盐锔鸡、黄道鸭、梅菜扣肉、牛肉丸、海参酥丸等……
除了正式菜点，广东的小食、点心也制作精巧，而各地的饮食风俗也有其独到之处，如广州的早茶，潮汕的功夫茶，这些饮食风俗已经超出“吃”的范畴，成为广东的饮食文化。
看着餐桌上各式各样的菜肴，我就已经垂涎欲滴了，但十四他们竟然还在旁边喝酒，一点也没有动筷的意思，也就不好首先起筷，唯有继续等下去，看到他们脸上隐藏的笑意，原来他们早就约定好看我笑话的。
就在我快要发飙的时候，十四最终还是良心发现了，跟他们说要动筷了，等他们开始起筷后，我又懊恼了起来，这么多道菜肴，该吃哪道先呢？无论哪道我都很想吃，吃也是个值得思考的问题。
广州文昌鸡、麒麟鲈鱼、什锦冬瓜帽、清风送爽、雄鹰展翅、炊太极虾、炖柠檬鸭和海棠冬菇，用最幼稚的方法选择就好了，所以，我就在心里面默念了起来，点指兵兵，点指兵兵，点到谁人做大兵，好了，就什锦冬瓜帽。
我取了一匙羹来尝，这已经是我来到这里以后，尝过的最地道的粤菜了，不禁地称赞说：“竟然比我老妈做的还好吃。”他们听了，都不明所以地看着我，十四做代表向我问道：“老妈是谁啊？”
惨了，我一时口快，把家乡话都说出来了，于是，打哈哈地说：“老妈，就是我额娘啊！她学过做粤菜的。”他们应该不会无聊
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