解说，说“泡观音茶是‘水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上。’所以这水是山泉水，你看，这茶具精致小巧，这桌上是一套专门用来泡观音茶的。泡花茶、绿茶都有专门的茶具。现在，如意现在是在做第一步：百鹤沐浴，也就是洗杯；现在是‘观音入宫’，也就是落茶，放观音茶的茶量约占茶具容量的五分；这是悬壶高冲，即冲茶。”

    李莫如说到这里，莫兰看到如意把路上滚开的水提高冲入茶壶，并使茶叶转动。修长白皙的手指把住茶壶，煞是相得益彰。

    “现在是‘春风拂面’，也就是乱泡沫，要用壶盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，这样会更清新洁净。”

    稍等片刻，看到如意将泡了会的茶水一次巡回注入并列的茶杯中，李莫如接着说：“下面如意要倒茶了，。”

    “这个我知道，这个是点茶。”看到如意将茶水倒到少许时一点一点均匀地滴到各茶杯里，莫兰举起手冲着李莫如说。

    “是的，这就是点茶。”看着莫兰这副搞笑的样子，李莫如想笑，忙手握拳状放到嘴边，只是嘴角的一抹笑意表明李莫如在笑。

    如意轻拿起其中的一个茶杯，举起放到莫兰面前，轻语：“请莫小姐鉴赏汤色。”

    莫兰接过茶杯，看到杯中汤色橙黄明亮，对着如意点头，说：“极品，好香。”说完闭着眼还深呼吸。

    如意见此，自己的作品被人如此欣赏，冰冷的脸上露出丝微笑，“请品茶。”说完，如意另拿起一杯茶递给李莫如。

    李莫如和莫兰相看一眼，低头一起嗅了嗅香味，再放到嘴边品尝起来。边啜边嗅，浅斟细饮。只觉齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡，别有情趣。

    如此几番连饮，车厢内气氛良好。