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作者有话要说:俺只是虐一下而已,后面就不虐了,俺保证!早上宛笑颜把饺子卖得差不多,就直接跟小书、小麒一起回家,疯道士既是李妙手的无良师傅又是文钟大姐的救命恩人,昨天时间上来不及也就煮了几道家常小菜,所以临睡前,宛笑颜已经想过今天要做顿好吃的,咱不会什么满汉全席,但是在地球也吃过不了酒宴,那些东西也曾经试做过,不过都没大厨那样好吃,以前是没有那样的心思却研究,现在自己就是家里的煮妇了,当然也想把最好的东西做给大家。
于是今天一早起床吃完早饭,便在厨房里把该腌的腌该蒸的蒸,告诉几位姐夫注重的火候,有些要用文火煮很久的东西也由姐夫们注意,自己现在只要早点赶回家担任大厨工作便成。
特意将马车赶到闲王府,让卫兵通知闲王一家让他们中午的时候过来用餐,三人便赶着马车嘀哒地回家。
虽说满汉全席做不了几道,但是简单的宛笑颜还是有点研究,当初听说满汉全席108道时就曾经好奇的上网查询过,也给老爸老妈煮过几道简单的,当时老爸老妈都说好吃,自己吃了也觉得马马虎虎,当然比不上那些饭店厨师,但是也算不错。
首先是乌龙吐珠,光听这名字就觉得气势不错,而且大概只需要半个时辰的功夫,首先必须准备刺参、鹌鹑蛋,鹌鹑蛋还算好搞些,可是刺参在女尊国实在没有太多人会去吃,宛笑颜发现除了普通的鱼类,有很多海产是女尊国的人不太爱吃的,要说女尊国的美食确实非常有研究,但是空中飞的,陆上爬的,地里种的,甚至就连树上的各种瓜果她们也能够研究出很多美味,但是不知道为什么一路奔走几个国家,海鲜的食物却非常少。
如果不是宛笑颜坚持要开饺子铺,其实开家海鲜酒楼,相信以她爱研究美食的劲头,肯定能够使海鲜红火起来。
要做好这道乌龙吐珠,调料非常关系,光是调料便有九样,其中一道高汤一早宛笑颜就让人熬煮好了,选用的是最能够熬出美味高汤的餇骨用文火整整熬了一个半时辰。
首先将水发海参放入温油锅内划一下,捞起,然后把鹌鹑蛋煮熟去壳,接着将葱姜沫炝锅,再加入熬好的高汤、海参及调料,这里调料有盐、味精(当然还是用黑果料代替)、黄酒、酱油、白糖、麻油,接着用小火惯半个时辰,等油干后用水菱粉勾芡,最后翻锅装盘,再放上鹌鹑蛋便成为一道美味佳肴。
乌龙吐珠的特点便是味鲜浓,而且口感软滑,海参中带着浓浓的高汤味,不仅味道好,而且卖像也极佳。
第二道菜宛笑颜决定做熊猫品竹,一是这是地球上的国宝,另外是捏塑她比较在行,其他菜相对火候要求很高,而这道菜主要是靠捏塑的手艺。
这道菜算是饭后甜点,很适合小白菜吃,昨天便见她气呼呼的,早上也没出来吃早饭,希望这道可爱的国宝甜点能够哄她开心。首先将面粉分成两份,一份中加入30克黄油搓匀即成酥面,另一份中加入10克黄油、白糖、清水揉成面皮。
然后将皮面和酥面各揪成12个剂,用皮面包上酥面,用擀面棍擀成长条,卷成卷,用手掌按扁,再叠成三折,擀成圆皮,包入豆沙馅,用手捏成熊猫形状,最后用毛笔将熊猫生胚的耳朵、眼睛和腰围分别刷上鸡蛋清,沾上黑芝麻,再放入当初秦大哥研究出来的烤箱中烤上将近半刻钟,接着装盘,再放上几枝用烫面捏成的竹子便完成了,做出来的熊猫娇憨囊可爱,不愧为中国的国宝,只可惜在女尊国她还没见到过。
接下来又分别做了几道川菜、像辣椒炒鸡翅、盐水猪蹄、辣子肥肠,还有一盆酸菜鱼跟一锅鳗胶酸辣汤,最后还做了几道凉扮菜,毕竟是夏天,凉扮菜既爽口又能够解油腻。
等宛笑颜几人把菜全部端出来时,闲王爷一家
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