《柳暗花明又一村》
米粉“那是明天给你们煮米粉吃的,今晚都吃这么多东西了,就别惦记了。”杜舒云无奈道,各个盯着她的眼神里都闪着“你竟敢独食!”让她有些吃不消。
众人虽是有些可惜,可又对明早的早饭期待了起来,第二天一大早竟是全部的人齐刷刷都在一旁等着,直把杜舒云给无奈的,在众人目光下尴尬洗漱完毕,便开始动手起来。
杜舒云很少亲自动手,倒不是她不会,是很懒而且掌握不了这边的火候,她总觉得废这么多功夫去做一下子就能吃完的东西,总感到不划算,好吧,她不否认这是偷懒的借口,吃别人做的东西的时候她可是一点别的想法都没有。
其实煮这螺蛳粉杜舒云也拿捏不好,以前只是吃过,大概知道个模样,具体的却是不清楚的,因此这必须让香儿给参谋着。
首先是这螺蛳汤便是有讲究,用了十几种香料与大骨一起炖,有八角、丁香、辣椒、酸笋等等,这些是提前让香儿配好,至于比例他们也拿捏不清楚,只能凭空猜想。
这汤底是最为讲究的,若是这一步败了便是满盘皆输,还好熬出来的时候味道还算不错,汤底弄好便开始煮米粉,这米粉最好是一小碗一小碗的煮,大锅饭了味道也是出不来。
杜舒云先用小锅盛好螺蛳汤,那螺蛳汤里因为辣椒红油一起熬的,所以上边飘着馋人红油,放入米粉煮一会,便放入青菜,煮的时候也不是直接放的是盐,是用许多香料熬出来的盐水,快起锅的时候放入油炸腐竹、油炸花生米、葱、酸萝卜、酸菜、酸豆角还有张嫂提供的酸番茄,最后放入之前做好的卤蛋,大功告成。
刚端出第一碗的时候,众人一看色香味俱全的米粉,顿时咽了咽口水,大早上的又没吃东西,别提有多馋了,不过杜舒云却是心里有些忐忑,毕竟是第一次弄这玩意,一切都只是猜想罢了,前世去吃这东西不同店子还做出不同味道来,何况她又是没配方的,若不是有香儿助阵她都不好意思做这玩意,若是弄砸了不止丢人最关键是还浪费粮食。
可别人不这么想,这东西看着红红绿绿的,酸酸辣辣的,对于嗜辣的人来说实在无法阻挡,这谁吃第一碗便是成了问题,众人蠢蠢欲动,想做第一人,正寻思着,一只手便是不客气的伸了过去,“嘶啦”第一口便是入了人口里。
原来是那刘阿公趁人不备直接把碗端走吃了起来,众人双眼瞪着想看究竟如何,结果刘阿公却是头都不抬,继续那吭哧吭哧的吃了起来,直到吃完伸手又向杜舒云讨要,大家伙这才反应过来。
杜舒云这才舒了口气,味道想来还不错,刘阿公是个大吃货,吃东西还是很挑的,于是便是照着之前的法子每人来了一碗,自个吃的时候那螺蛳汤已经见底了,总体味道还不错,是否正宗就不好说了。
不过这被人夸赞一番,心里倒是美滋滋的,这东西除了比较耗油成本也倒不算太贵,都是自己家里可以弄的东西,平日里还是能吃的起,其实若是配上一些叉烧就更美了,不过那玩意比较精贵,若是被人瞧见便是显得自己日子过的太富裕了些,平日的时候便是罢了。
俗话说乐极生悲,还真有些道理。
这螺蛳粉又酸又辣才够味,吃的时候大家伙又添了一些辣椒,因为都是能吃辣的,杜舒云也没注意,结果直接导致小肉包拉了几天肚子,那几日便是停了所有人的辣椒养胃,直把嗜辣的一行人叫苦连天,干活都不得劲了,还好没几日杜舒云便是解除了禁令,但是也不敢让人太痛快,以免再吃坏了肚子。