凡能下场工作的荷官都经过严格的训练，熟悉每一种赌博的规则和技巧，并不需要换人，那个年轻人知道自已该怎么做。

    “换牌。”

    将桌上散落的扑克收起放进一旁的木箱内，荷官拉长尾音大声叫道。

    听到指示，早有小伙计捧着一个红漆的托盘从后台快步赶来，托盘上两行三列，整整齐齐地码放着六付未经开封的扑克。

    “请两位验牌。”荷官抬手示意。

    小伙计捧着托盘先来到那个穿西服衬长衫的男人面前，那个男人随手拿起扑克看了几眼，见牌盒上的封口没有做过手脚的痕迹，于是一挥手，表示自已没问题。

    小伙计再把托盘端到胡玉虎跟前，胡玉虎连看也没看，直接就是一挥手――自家赌场拿出的赌具如果都没有信心还要检查，那岂不是会被外人笑话？

    双方对拿上来的扑克都没有意见，小伙计则重新将托盘端到荷官旁边，荷官从托盘里随手取出一付扑克，当着众人的面前撕开封条将扑克取出，小伙计则把其他几付扑克重新交回后台。

    把大王和小王取出放到一边，荷官将牌面向上然后从左向右轻轻一抹，五十二张扑克整整齐齐地在桌面上排行一行，红的红，黑的黑，煞是漂亮。

    “请两位验牌。”

    越是高手对决，需要讲的规矩就越多，为防有人在赌具上动手脚，其间每一个步骤都要清清楚楚，明明白白，不能存在任何疑问，如此才能保证赌局的公正，让输的一方心服口服，无话可说。