生吃牡蛎要用类似叉子的勺子；享用蜗牛要用专门衔住蜗牛的夹子和小铁针；品尝鱼汤要用汤勺；食用鱼肉使用专用刀，不锋利，但比一般刀子要宽；品尝肉菜，则用带有锯齿的刀子。
头阵是水果拼盘。最值得回味的是法国经典——香煎鹅肝。鹅肝确实美味，加入少许波特酒、无花果和法国特产的酱料来调味就更加惹味，入口立即融化的甘香细滑口感。甘中没有一丝涩，刚开始的时候甘浓甘浓的，然后味蕾爆发性地感受到阵阵甘醇。
接着法国蜗牛上来了。肉质比螺肉鲜美爽滑，而且不用吮吸，用钳子钳住它再用短叉加长锥足可，比较讲究！吃肉并非精华，王学平将蜗牛汁倒在面包上，开始细嚼慢咽，味道真是棒极了！
主菜上来。生蚝还不错，肥美、柔软，腥味也不会很浓。海螺也行，肉质比较殷实，爽口，只是体形较小，难以构成强烈的满足感。
王学平很斯文地吃着端上来的每道菜，吃完一道，就把刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。
上菜的速度很慢，这不是不礼貌，而是让他们有充分的时间交流，慢慢享用。只要有一人没有用完前道菜，后道菜是绝不会端上来的。
两个人频频举杯，喝了酒后，吕紫心嫩白的脸颊泛起丝丝红晕，看上去格外动人心魄。
“我知道你最近遇到了一些困难，也许，我可以帮你呢！”听了吕紫心的这话，王学平知道，正题开场了。
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