陈锋一顿。

    于是，一行六人，便开始在这人流攒动的庙街开始闲逛起来。以前，因为庙街在外的“名声，陈锋自然没有来，这次之所以跟杨天明一起来。自然是因为临时其意的结果。

    入夜的庙街，是一个嘈杂不堪的大夜市。货品异常丰富。从闹钟到音乐盒，从紫砂壶到收音机，从花哨衫到“吓人”的内衣，从“破烂。的牛仔裤到时髦的洋服，奇奇怪怪的打火机，真人般大小的明星招贴画，真是无奇不有。价钱都不贵，有些人可能根本看不上眼，但有些人或许能在这里找到心头所好。至于那些老外，不少人都睁大眼，一副惊奇的模样。显然让这些香港人蒙住了。

    庙街不算长。不过人挤人的，也够你走上好一阵，期间杨天明果然不客气，一口气买了不少的东西，眼睛、皮带、打火机，墨镜几乎每样都来两介”另外一咋。当然是为陈锋挑的，而付账的时候，理所当然的每次陈锋要付两份的钱。

    到了差不多十点半的时候。要买的东西也差不多买完了了，六个人每个人手里都提着几咋，大袋小袋小杨天明这才满意的说道：“好了。逛得差不多了，我们去吃排挡吧。”

    “你不说我都想要去了，肚子都快饿扁了陈锋笑着说道。

    “好，我们去“打人”小杨天明大手一挥，很有气势的说道。

    打冷就是潮州话的打人，打人显然更能满足人们的想象，由于这种潮州式的大排档，当初都开在马路边，吃饱喝足后往往都会生拳脚相加的激烈情况，所以这种传统的小炒消夜风味，久而久之就被冠上潮州打冷的雅号了。店门口就是材料间和厨房，配菜一样样码好放在那里，进门不用菜单，看菜点完回身就炒出来，橱窗后面多条洲，小”尔之为鱼饭的煮熟后晾凉的负。高高堆起。很多让潮川代惧骄傲的卤水鹅，也一只只地，挂得满满。这种小炒是最有香港风情的，香港人地方太小没法做饭。或者晚上累了吃个消夜，常常就会选街边小炒来品尝美味放松神经。它做法跟家里菜一样简单。但是带着特有的锅气，仿佛火焰在锅里腾起的感觉。这种生性很豪爽粗扩的菜，完全不需要装模作样，更谈不上配酒，端起鸡公碗，冰啤酒或者小二就是最好搭档。

    老一辈的潮州人，生活辛苦，白天干活奔命夜里才能吃饭，于是潮州打冷应时而生，所以打冷都是下午开门通宵营业的。生活苦自然懂得持家，打冷的菜最善于用别人剩下的下水边角料，加些调味变成新的一道美味。例如冷蟹，是头天煮熟的花蟹特意隔夜再拿出来吃，味道却鲜美异常；例如白粥，必须不用米，要用剩饭来熬，配面敢酱蘸半风干的鱼饭，地地道道的打冷风范。点了几道菜，一道烧猪脚，用的是烤乳猪的猪脚，这脚在烧腊店是下脚料，在这盘菜里每一个都细小娇嫩令人垂涎，因为猪脚是烤过的。外面一层皮已经酥脆，吸收了冬菇冬笋蛇油汁的香味，变得香糯入味，加上是乳猪，皮薄没有太多脂肪和肉。吃起来很痛快。一道牡砺炒鸡蛋，鸡蛋高高蓬起外酥里嫩层层分明，鸡蛋里一粒粒的牡砺却还新鲜得一咬汁液四溅。

    一道浸泥，据说是每一家大排档都会有的菜。完完全全大排档精神的缩影。泥是很贱的一种鱼，从头到脚只有一根刺，如果要像大佬那样吃得地道。不要直接夹鱼肉吃，而是应该用两只筷子把鱼身子从中间剖开。把那根刺取出来，然后再吃肉。肉吃起来和鸡肉相仿却比鸡肉香甜，或许人在江湖漂就应该吃泥而不是石斑，才来得有气节一些吧。

    正宗的大排档，应该是大牌档，现在已经剩下不到三十家了。于是愕怅。港片中古惑仔们浪荡的街边摊，大佬们打边炉的小店，还有金大佬黑色，恤牛仔裤，报纸包着开山刀，撒尿牛丸的摊档统统都到哪里去找？其实说这话的香港人是极其考据的，能够得上大排档三个字的。必须是一有大牌，二是做饭

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