秋天被任命为农业、商业和运输大臣，又两年后地一八五二年又开始担任财政大臣，并于同年的十一月，正式出任了撒丁王国－皮德蒙王国首相地加富尔，自上任伊始，就在为了意大利的富强和统一而日夜地奔忙。
具有着超脱常人的远大目光，同时又极具出色外交手腕的加富尔，在萨丁王国与奥地利帝国之间所进行的数次斗法的失败教训中深深地感到，面对强大奥地利帝国，弱小的撒丁王国要想完成整个意大利的统一大业，单靠自己的人民的力量，那是绝对不可能实现的。
也是说，要想统一意大利，撒丁王国不仅要在诸如大力兴办近代工业，兴建铁路，疏通航道，建设商船队，发展自由贸易，并积极扩充军备，增加军队数量，装备新式武器，缩减和限制教会的权利，把教会财产受归国
等内政问题上要进行大刀阔斧的改革，以提高撒丁王意大利诸邦中的地位的同时，还必须要争取获得强大的外援。
为此，在加富尔的积极努力下，撒丁王国先后与英、法等国签定了贸易协定，以降低关税的积极方式，不仅促进了本国对外贸易额的迅速增长，还加强了撒丁王国同英法两国之间关系的友好程度。
不仅如此，为了博得英法这两个欧洲强国的欢心，当俄土战争在克里米亚爆发，促使英法两国出动联军对俄宣战的时候，加富尔也急火火地出兵相助，公开向俄国宣了战，投身于了一场看上去好似与自己毫无关系，却又劳民伤财的战争之中。
尽管加富尔所采取的种种示好行动，最终也依然没有能够使英国人对萨丁王国的统一大业，提供过任何一点儿实质上的援助，但毕竟还是得到了英国人在撒丁王国的反奥战争中一直保持中立态度，以抒发其对意大利统一大业的深深同情和理解之心。
尤为重要的是，加富尔的那一系列大大小小的政治布局，使得撒丁王国即将展开的民族解放和统一的伟大事业，不仅在舆论上博得了欧洲各国的普遍同情，更是取得了法兰西帝国的强劲支持。正如加富尔所需要的那样，法撒两国之间的交往和友谊，也变得日益地紧密和深厚。
就这样，加富尔拉拢一个强硬的法兰西帝国，共同去对付另外一个强硬的奥地利帝国的目的终于达到了。
或许是由于拿破仑三世皇帝陛下对自己年轻的时候，曾经有着加入过意大利的“烧炭党”的经历念念不忘，因而真的相信“法意两国是争取崇高事业的战友”，也或许是这位皇帝陛下对尼斯和萨伏依这两块土地过于的喜爱了，因此，他果断地采取了要支持意大利完成统一大业的非常行动。
一八五八年的七月，加富尔如愿以偿地在法兰西的普龙比埃与法兰西帝国的拿破仑三世皇帝陛下亲切会晤，并达成了“绅士协定”，拿破仑三世表示，只要撒丁王国与奥地利之间发生战争，法兰西帝国定会出手相助。当然，对于法兰西皇帝陛下的慷慨，加富尔是不能单凭上下两张嘴皮来感谢的，他代表撒丁王国埃马努埃尔二世国王许诺给法兰西皇帝陛下的报酬，是割让尼斯和萨伏依给法兰西。
加富尔绝对不是那种乐于出卖自己国家利益的人，但是，为了意大利最大的利益，他不得咬牙忍痛这样做。
一八五九年一月，加富尔与法兰西帝国皇帝拿破仑三世签订了一个秘密条约，条约白纸黑字地规定了，法兰西帝国有责任和义务要帮助撒丁王国击败奥地利，把奥地利势力彻底逐出伦巴第和威尼斯，建立起一个完整的北意大利王国。
条约同时还规定，作为对法兰西这种甘愿为朋友两肋插刀的伟大精神的回报，撒丁王国情愿将萨伏依和尼斯割让给受人爱戴和令人尊敬的、伟大的法兰西皇帝陛下。
法撒反奥同盟由此正式宣告成立。
随后，加富尔就再次施展其外交上的出色手段
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