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李蓉芳很快就从缘记拎回金桔末，张厨娘对她的速度很满意，笑眯眯道：“最近成亲的人太多，缘记的吉红糕都卖完了，我们只能自己做，不过这个做起来很快，你去把外面那桶温水提进来。”李蓉芳叫了声是，立刻勤快地动了起来。
那盆烧开的水这时候已经冷却成温水了，张厨娘伸手试了下温度，点点头道：“洗这种糯米啊，不能用开水，也不能用冷水，就得用这半热的温水。”说着把糯米倒了进去，又说：“外面有些吉红糕用的是劣质糯米做的，味道不好，我们这个吉红糕用的是‘大鹅糯’做的，吃起来味道才香。你别光看着，过来洗米！”
李蓉芳忙上前接手，她洗米的时候，张厨娘已经过去热锅了。糯米洗净之后，便倒进锅里热炒，炒到十分酥之后再磨成细细的粉，用一百目绢丝筛筛过。
做吉红糕另一样重要的材料就是白糖，李蓉芳这还是第一次看到有人那么大锅地煮白糖，气味发散出来，空气都是甜丝丝的，让她忍不住咽了口唾沫。
“这白糖煮的程度也是有讲究的。”张厨娘勺子在锅里一捞说，“要煮到有‘寸丝’为止。”
李蓉芳插口道：“看起来有些像糖画啊。”
“是了，糖画也是这么个理。”张厨娘点点头，熄了火，回头道：“快把糯米粉拿来。”
李蓉芳将糯米粉递到她手中，听到她说：“糖画是糖块融成的，这糖块里除了白糖加水，还有一味‘秘方’，所以和这吉红糕的糖汁也不算一样。”
“什么秘方啊？”李蓉芳眼睛发亮。
张厨娘白了她一眼，“都说是秘方了，我怎么能告诉你。”
李蓉芳吐了吐舌头，看到张厨娘把糯米粉倒入稍冷却的糖汁中，然后大力搅拌。李蓉芳奇道：“张婶，这么多糖会不会太甜啊？”
“你这是在怀疑我的厨艺吗？”张厨娘斜眼瞪她，“一斤糖加七两糯米粉，出来味道刚刚好，不信明天你再尝尝！”
李蓉芳笑眯眯道：“好啊好啊！”她本来就是等吃的来了，可惜还要等到明天。
搅拌均匀后，李蓉芳递上金桔末，张厨娘捏了一些撒下去，反复搓揉，这时候糖汁和糯米粉已经彻底融为一体了，张厨娘双手反复搓揉均匀，糯白的糖糕看上去又韧又嫩，李蓉芳馋虫发作，口水直流。
俗话说“南甜北咸”，北方人爱吃咸，南方人爱吃甜，李蓉芳绝对是个地道的南方人，小时候吃稀饭都要加把糖，所以她的牙齿无一颗完好。
搓揉完毕，张厨娘擦了擦手，对李蓉芳道：“放一个晚上，明天早上就可以切块了，又软又嫩，保证你连舌头都吞下去！”
李蓉芳原来也有吃过吉红糕，不过那是很久以前的事了，因为老爸爱吃，每回上街都会买七八包回来，透明的塑料膜，里面装上十来块吉红糕，喝茶的时候来上几块，美哉妙哉！一开始李蓉芳还笑话他，说这是老人磨牙床的东西，后来却常常和老爸抢最后一包。
这吉红糕口感手感俱佳，有糯米香，有糖香，香软却不粘牙，甘甜爽口，鲜嫩柔韧有弹性，凡是吃过的人都不会忘记那种齿颊留香的口感……
自从搬出来住后，李蓉芳就很久没有吃过吉红糕了。这时想起来不禁热泪盈眶……
阿爸，我想你了……
张厨娘诧异地看着李蓉芳，刚刚还一脸笑容，这时候突然就红了眼眶。“你怎么了？”
李蓉芳摇摇头，擦了擦眼睛，笑道：“没事，刚刚被熏到眼睛了。”
张厨娘不疑有他，说：“那你去外面把碗洗了吧。”
李蓉芳闷闷点了个头，转身出去，坐在台阶下洗着一大盆的碗碟，眼泪又开始啪嗒啪嗒掉下来。
要不是吉红糕，她差点忘记
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