气味的缺失实际上是格雷诺耶人格损害、痛苦挣扎、连环杀手的基本归结点，是他与外部世界所产生一系列联系中最单纯、最深刻的基础，他的所有追求以及此后衍生的偏执、疯狂都是从这里开始的。
格雷诺耶会产生收集保存并调制人体气味的想法，就是来源于自己身上气味的缺失，他需要一种香水，可以模仿出各种人的气味，让他摆脱融入人群的恐惧，不落痕迹地从异类中chōu离。而利用人体气味制造出来的香水，对他人施加影响的描写则表明，他能够将气味对他的剥脱与压制转化为借由气味对他人施加控制，也让格雷诺耶真正感受到了自己的存在。
汤姆-提克威对于这个设定的忽略，让“香水”的电影更加符合好莱坞的审美观，更加适应市场的需要，但同时也导致了小说的灵魂在某种程度上受到了破坏。
埃文-贝尔作为心理系的研究生，他自然无法接受这件事，如果缺少了“没有气味”这个标签，格雷诺耶走向连环杀手的这个心理过程就不完整了。他认为，这就是“香水”仅仅是出色，却没有能够像“沉默的羔羊”一样成为经典的根本原因。
这一次，如果有机会的话，埃文-贝尔希望，能够通过自己的手，让“香水”的改编电影成为真正的经典。
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