不失特点的菜。这干煸四季豆也相当考究厨师的功底，四季豆可不是个能轻易搞定的菜，不容易熟，没熟透的时候还有毒素，你要一不小心处理过头的话，颜色又会发黑相当地难看。能将每根四季豆，都干煸得恰到好处，可不是一件容易的事情。不说火候的掌握，光这颠锅的本领，没个几十年功夫，是锻炼不出来的。
而夏日美食的这道干煸四季豆，不仅每根卖相都好，翠绿欲滴配着红艳艳的干辣椒，特别有感觉。吃进嘴里更是滑嫩腴香，清新爽口。看得出来，这里的厨师是非常用心在做这道菜的。
在座几人都各有偏爱，短发的假小子林若男这会也自我爆料说，“我最喜欢这道豆豉炒腊肉，感觉吃起来特别有记忆中家的味道。小时候总盼着过年，有好多好吃的东西，印象最深的是，趁妈妈不注意，偷嘴吃案板上的腊肉。等腊肉炒好端上桌之后，更是大朵快颐，大块大块地吃得特别开心。还有，那时候还和小伙伴一起，偷了家里的腊肉，去外面打灶拾柴生火煮来吃，那一刻也真觉得，这就是世间最美味的东西。”
林若男的话也让大家都陷入沉思。
这家常菜究竟该是个什么样子的味道，是呼朋唤友时的觥筹交错，还是合家团聚时的围炉而坐，或者是洗净铅华后的逍遥自在。每个人都有自己的生活哲学，对此也有不同的认识，即便是美食专家江天瑜也不能给出最完美的解释。
但这种让人想起记忆中家的味道的家常菜，无疑是最为成功的。UC小说网_m.shukugu.com