不是时候了。你们先吃饭，我去你家后院遛跶遛跶．”
方钰敏摆摆手，说：“没事，我们也差不多了．你过来找我们是想谈猪下水的事情吧？”
“就是啰．”春花婶到底是着急了，今天刚赚到2两银子啊！2两银子，那她和她家男人得辛劳多久才能赚取啊！
春花婶拉过一张椅子在方钰敏身边坐下，叹了一口气，说：“真是没想到我们才卖了两天的酸辣粉，那猪下水价格就涨了这么多。这涨价也就算了，毕竟3文一副猪下水还算是便宜的，但我着急的是这么多人买，要是我们买不到，我们的粉面檔怎么办？”说完，春花婶就一脸求救的样子看着方钰敏。
“别着急，我估计这种情形只是暂时的。以前就是因为大家都无法去除猪下水的那股味道，而且又难洗，所以才会这么便宜。现在他们见我们做出来这么好吃，猪肉档里又半送半卖的这么便宜，就想着自己做了。”
“就是啊，我以前也不会买来吃的。不过我想他们肯定做不出你做的好味道，这添加了多少我们都不认识的香料进去啊。”春花婶一直吊着的心终于放下来了，刚才他们两口子就顾着着急了，却想不到方法。现在听方钰敏这么讲，的确是如此啊。
方钰敏见春花婶放松下来，于是笑道：“可是如果他们真的能做出我们的味道，春花婶，这样的话猪下水就会紧销了，我们得另想其他方法了；要是他们如我所料那样，只是折腾几天，那我们现在就用豆腐干混入猪下水里一起炖煮应付几天。刚刚我才跟秋来说让他去祥子叔家里问问还有没有硬豆腐卖呢。”
春花婶迅速地在心里盘算了一下，说：“硬豆腐一板要6文，比猪下水贵多了．不过，如果能做得好吃，算起来成本也是算低的了。”
“是啊，我一直就在想有什么食物可以代替的，就想着豆腐。豆腐算是百搭，几乎跟什么食物煮就有那食物的味道，而且还蛮好吃的。春花婶，我们忍几天吧，我一会就试着做一罐明天卖，到时看看大家什么反应再说。”
“行．秋来你慢慢吃饭，这豆腐我去买好了，反正现在我也闲着．”春花婶见桌上的菜还挺多的，估计他们也开吃没多久。
“也行，那麻烦春花婶了．”方钰敏也不客气了．
“麻烦什么呀？一会我们还指望着你做出美味来呢。”春花婶说完就一阵风似的跑出去了，真是个性子急躁的人啊！
“秋来，小明，吃饭吃饭，一会我们还要忙呢。”
“嗯。”两父子一齐点头，同时笑弯了极为类似的眼睛。
吃完饭，方钰敏把原本切好的猪下手再补了一刀切得小一点。以前这东西便宜又多，方钰敏自然切得大块大块的，卖的时候也大勺大勺的。但现在不同了，猪下水紧销，到时也不能舀太大勺了，而且现在要加入豆腐干一起煮，为了让豆腐干更好地吸收猪内脏的油脂，切碎一点才好入味。
小明带着小黑小白在院子里散步消食，一会他还要去喂鸡呢。林秋来就在厨房里帮忙烧火搬东西。
方钰敏还是和平时一样用酸菜和辣椒爆炒猪下水，然后挑了多肥肠的放入一个瓦罐里，准备一会混着豆腐干一起焖煮，其他的都装入瓦罐或焖煮，或一会让春花婶带回家去。
春花婶很快就回来了，但她只带回来半板硬豆腐：“小莲，祥子叔只卖剩这些了，我叫他明天给我们留一板。”
“行，咱们也是试着做。”方钰敏接过那板豆腐，用手指按了按，这豆腐还算是结实，闻起来豆香也很浓郁，不错不错。
把豆腐冲洗了之后就一块一块地放好等它们晾干，方钰敏让林秋来把灶上的铁锅移开，然后找了一个竹子稍粗一点做的筛箕架在上面，然后把豆腐一块一块地放在上面，这方法有点类似烟熏。
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