膛、洗膛、挂钩、烫皮、打糖、晾皮几道工序，烤制时的火候也是一大难点。这荷叶饼、葱段倒也普通，只是甜面酱就是独家配方了。最后削片也是有讲究的，因为选鸭严格，这一般烤好的鸭子都在四斤左右，要求片片带皮切成108片，速度也要快才能赶得上趁热上席。薛小姐和各位老板若是感兴趣可以常来光顾，不嫌弃厨房烟气的话大可以进出看看她们怎么制作，店里的王厨师刀法可是了得。”各位听了我的介绍不免有些吃惊，想来没有料到一只鸭子也要这些功夫，转头看看苏起一脸玩味的笑，倒是薛小姐眼睛一亮拱手说道，“妹妹能想出此等做法自不是凡妇俗女，不知姐姐可有幸与妹妹结交？”

    嗨，一眨眼的功夫都成了妹妹了，还有什么幸与不幸的，我看着她倒也没有世家女的骄横跋扈的样子也欣然同意。

    开业很成功，出来见客的空档没能挡下多少酒多喝了几杯。给辰儿和清儿一人包了一份剩下的烤鸭就与清儿一道回去了，前世滴酒未沾过，现下心里火辣辣的难受，倒不是醉了只是头霍霍疼得难受。清儿知我饮了酒一出门一直不停的转头看我，我偷偷瞄他一眼脚下故意一个踉跄向前扑去，清儿眼明手快的扶了我一把，我拽着他的手一路上再也没有放开。