待到两锅汤底都熬煮好以后，将鸡汤里的鸡皮捞出，用竹签穿好，又是一道可以下锅煮食的荤菜，吃的时候，只要下锅烫一下，就能食用。肖瑶将比较经得煮的萝卜，香菇，豆皮，香干，豆腐率先放进锅里煮，直到汤被煮沸。这串串香就算是完工了。想吃什么就将什么下锅煮熟，捞出来就可以吃。爱吃辣的，有辣锅，不爱吃辣的，有鸡骨熬的汤底，而且老少皆宜，要是觉得吃不饱，还可以煮粉条什么的，或者是吃几串煮的香喷喷的热菜，就着一小碗汤底，两个馒头，还怕吃不饱？
等到一群人都试过味道以后，都觉得这味道算是绝了。正好此时刚到正午，正是路过的商旅中午休息的时候，于是就在山脚下搭好的小棚子里开始叫卖，素菜一文钱三串，荤菜一文钱一串，吃菜就汤底免费，要是在店里点了馒头，喝汤也免费，要是不吃菜，光喝一碗汤，就收一文钱。
到了日暮之时，把吃完的竹签一算数，一大把竹签的吃食，足足赚了五两银子，而他们买材料不过花了几百文，就算是那只仔鸡，也不过才花了三十文钱而已，加上新添置的碗筷，也总共不过一两多银子。就这么一锅汤，一堆的菜，能赚三四两银子呢。他们今天这一天就卖掉了三大把竹签呢，这一天的收益就是十多两啊。
这座山离下面的县城不远，可是却也不近，走路，也要走小半天，而山下的小路，却是进城的唯一通道，多少商旅会要从山下经过，若是这里能有个让他们歇歇脚，还能喝上一碗热汤，吃上一些热食的地方，这对一路上只能啃干粮的商旅或者镖局而言，将是多么好的地方啊。最最重要的是，虽然是从一个大锅里出来的，可是却很干净，不难想象，生意将是怎样的红火。
待到此时，这一群人算是彻底的服了肖瑶了，这个串串香，不仅味道好，若是生意好，一天下来就能卖个好几大把竹签的吃食，一天就能赚个十来两，甚至是更多的银子，若是生意不好，已经下锅煮了的吃食，就可以做他们的晚饭，没有煮过的素菜还可以放到水里浸泡保鲜，第二天再卖，而不会因为煮过不能再次买卖。
还有，别看着鸡汤汤底免费，可是，那本来就是煮食菜类的辅料，本就不算钱，可是，对于寻常老百姓来说，一碗鸡汤才一文钱，基本上就是不可能的事，所以，这个生意做起来，不但解决了这一群人自己的生活温饱，说不定，过得一些日子还能存下一笔钱呢。