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《北乡记事》

51-55
人又体面又能耐,为人又仁义厚道,实在是个可交的人,没看见连里正家的老大老二都在人家家里帮忙吗?

    村里早就有人有心结交结交,就怕林远涛瞧不上村里人,他又老出门,让村里人想要找上门上去都不方便。现在林远涛请上门来了,哪有不愿意的?受到邀请的人都满口答应了,应承着一定会去。

    到了年底,富裕的人家都开始陆陆续续杀猪,有那杀不起猪的,也要去杀猪的人家买上几斤肉留着过年用。一个是给乡里乡亲的捧个场,另一个自己村里人当然更实诚,不但不会有缺斤短两的事情,比起集上的肉也更便宜些。

    林远涛家要杀猪的消息一传出来,就有人到门上问卖肉的事。林远涛早就想好了,自家一头猪,两头羊,还有好几只鸡,又有预备好的鱼,这肉是足足的了,因此大方宣布拿出半口猪连卖带请客。半天功夫,这猪肉就都定出去了。

    第二天,一家人起了个大早,帮忙的也都到了,更有一个持刀的杀猪匠已经磨刀霍霍了。

    屋里屋外人来人往的,又抬出一张桌子充作案板,又端出好多干净盆啊桶的,这都是预备着接血接下水的。又有帮忙的从厨房拿出盐和碱面,预备等会儿紧着收拾猪肠子,好灌血肠。

    周瓦在屋里头忙着煮大壶的茶招待众人,又有带着孩子来的,就把孩子和虎头毛头一起塞到炕上,省得一会儿杀猪吓着孩子。

    没想到他也是被人照顾的,因他怀了身子,众人把他撵到厨房去烧水:“莫冲撞着了,外头有俺们呢。”周瓦只得领了众人的好心,窝在厨房里一锅又一锅的烧着水。

    惨烈的猪叫声响起,又听到有个大嗓门叫着指挥:“按住了,按住了!”

    “快快,把干净桶拿过来接着。”

    “搅着点儿,一会儿凝上了灌不成血肠了!”

    过了一会儿,那大嗓门道:“成了,都松手吧。快拿大桶滚水来,我把这猪收拾了。”

    周瓦听见脚步声过来,就有人提了大桶滚水出去。又有人进来替他:“前面好了,你出去吧。给杀猪匠的红包可备好了?”

    周瓦拍拍身上沾上的灰:“昨儿晚上就备好了。这边你帮着费费心吧。”

    “放心吧。”那个哥儿已经坐在烧火的小板凳上利索的烧起了火,“你先别给他,等他收拾利索再给——一到年根底下,他们杀猪的忙的脚不沾地,早早给了钱,他们就不用心给你收拾了!”

    “知道。得等他帮着把人家买的肉割完才能放他走呢,俺们谁会割肉啊?手上又没个准头,人家要五斤俺们给割七斤,那也不是那么回事啊!”周瓦说。

    “给我留五斤五花三层的。”

    “记着呢,忘不了。”周瓦答应着出来了。

    院子里的味道不太好,那杀猪匠把滚水浇到猪身上,又拿刀趁热刮着,这是要把猪毛都刮干净,然后才能开膛破肚收拾里头。那杀猪匠想来这些事都是做熟了的,在众人的帮助下,把一口大肥猪上上下下刮得白白净净的了,让人很难看出这猪原本泥里打滚的样子。

    林远涛有凑上前去看了几眼,指了两个地方,那杀猪匠又是哗哗两瓢热水浇上去,拿刀刮干净了。林远涛这才点头。于是几个人就把这猪四蹄朝天的放在案板上,方便杀猪匠下刀。

    那杀猪匠又哗哗大力磨了几下刀,把磨刀的扔在一边,一只手按住猪身,一只手下刀。

    几个哥儿早就拿着大盆等着,一等杀猪匠侧开身子,一起围上去。

    没一会儿功夫,一口整猪被破成了两半,一半交给林远涛收起来,一半就地摆在案板上,早有要买肉的围上前去,五斤八斤的叫着。

    另一头,几个哥儿高高挽起袖子,就在院子里收拾起猪下水。

    周瓦正要出去帮

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