过椰肉。
椰肉就是椰子囊，喝完椰汁后，砸开果皮就可以看到里面白白的椰肉，椰肉也含有大量蛋白质、各种维生素以及矿物质，椰肉色白如玉，芳香滑脆，是老少皆宜的美味佳果。
椰子作为饲料主要是椰肉榨油后剩下的椰子油饼，一般每个椰子能生产0.18kg椰干，可榨油0.11kg，同时可以获得0.055kg椰子油饼。
利用椰子油饼饲喂家畜，需逐渐添加于其日粮中，家畜习惯后十分喜食。奶牛的饲用量为每天1.5～2.0kg，饲喂椰子油饼，可以提高奶牛的乳脂含量。
在猪日粮中，以添加25%最好，此外，椰子树叶和椰干也为家畜喜食，但一般不做饲料利用，新鲜椰子水可以作为家畜人工-授--精--稀--释--精--液的一种成分。
椰子栽培历史悠久，在长期自然选择和人工选择中，形成许多类型和变种。
以栽培品种角度分析、鉴别认为有野生种和栽培种，栽培品种中又可分为高种、矮种和杂交种，品种主要有文椰2号，文椰3号，文椰4号和文椰5号等。
高种椰子分为红椰、绿椰两种。 高种椰子以果实形状和体积又可分为：大圆果、中圆果、小圆果三个类型。
高种椰子最高可达25m，矮种椰子最高只有15m左右，高种椰子的经济寿命比矮种椰子长得多：高种椰子经济寿命约80年，而矮种椰子只有20～40年左右，但矮种椰子结果早，产量高：矮种椰子只需3～4年方可开花结果，年产量约每棵80个左右，而高种椰子要6～8年才开花结果，年产量约每棵40～60个。
杂交种椰子则吸收了高种、矮种椰子的优点，具有高度低、寿命长、产量高的特点。杂交椰子的年产量约每棵180～200个，此外，杂交椰子还具有很强的抗风、抗虫害的特点。
文椰2号（cocos nucifera l. cv. wenye no. 2）由我国从引进品种中选育出来并在生产上应用的优良品种，是我国第一个从引进品种中选育出来并在生产上应用的优良品种，亲本为马来亚黄矮。经过多年的生产试验和对比试验显示，综合性状优良，其在南海的生态适应性强。投产早（比本地高种早3～4年结果，8年后达到高产期），产量高（平均株产115个，高产单株可达200多个），果实黄色鲜艳，蛋白质和糖含量高。
雨量充沛且分布均匀的沿海低海拔地区长势良好。与其它热带作物相比，椰子抗风性较强。一般沿海地区常风3～4级，对椰子的生长、发育、产量不仅无害反而有益；
7～8级热带风景对椰子影响不大，9～10级以上强热带风景将会对椰子产生影响。年总日照量需达到2000小时。每月最少要达120小时，低于这个水平会影响椰子的生长发育。
对土壤条件要求不严，适应性较强，要求ph值为5～8时较适宜。
文椰3号（cocos nucifera l. cv. wenye no.3）由我国从引进品种中选育出来并在生产上应用的优良品种。是我国第一个从引进品种中选育出来并在生产上应用的优良品种。亲本为马来亚红矮，抗寒、抗风能力中等，稳定性强、产量高（平均株产105个，高产单株可达200多个）、颜色纯正、蛋白质和糖含量高。
一般种植后3-4年开花结果，8年后达到高产期，其自然寿命约80年，经济寿命约60年。
文椰4号（cocos nucifera l. cv. wenye no.4）是我国从引进品种中选育出来并在生产上应用的优良品种，亲本为香水椰子。经过多年的生产试验和对比试验显示，综合性状优良。具有植株矮小，结果早，产量高
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